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菊芋原产于北美洲,后经欧洲传入我国,引入我国后,在全国各地均有零星栽培,但其经济价值一直没有引起人们的重视。近年来,随着人们对低聚果糖的研究和开发,食用菊芋的功能性食品添加剂的作用,及产业化开发的价值才逐渐显现出来,并表现出很好的开发前景。食用菊芋块茎富含菊糖,其深加工的产品菊粉是目前十分理想的功能性食品添加剂、饲料添加剂,并运用于医药行业。菊粉可减少和抑制肠道内的腐败物质,抑制有害菌的菌群数量,是人体肠道中双歧杆菌增殖因子,可有效地改善肠道功能;菊粉中的低聚果糖和缮食纤维,能减少肝脏毒素,并能在肠内生成抗癌的… 相似文献
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