中国食品添加剂的研究现状及发展趋势

食品添加剂的种类繁多,对人体的影响和效果各不相同,因此有必要对食品添加剂的生产使用和管理情况进行研究,以便对其发展作出规划.基于此,本研究通过介绍食品添加剂的现状、发展中存在的问题及未来发展趋势,以期促进食品添加剂行业的良性发展.     

李子的采收保鲜技术及操作要点

李子营养丰富,果肉中富含维生素、蛋白质及矿物质等多种成分,其皮薄多汁、酸甜适口的特点更是深得广大消费者的喜爱,但成熟的李子果实皮薄肉软,在采收、运输及贮藏过程中,若操作不当,极易出现机械损伤、果实褐变、腐败变质等问题。因此,若要提高经济效益,延长市场供应期,就势必要掌握良好的贮藏保鲜技术。基于此,本研究介绍李子的采收保鲜技术及其操作要点,以供种植者参考,为农户增产增收。     

食品中农药残留对人体的影响及控制措施

本研究介绍农药残留的现状及食品安全中农药残留的危害,并针对性地提出农药残留的控制方法和有效控制措施,以期有效改善农药残留现状,使农产品真正实现从农田到餐桌的质量安全.