加入WTO后中国农业组织制度创新的几点思考

入世以后中国农业发展面临着竞争对手复杂化，原有农业保护措施受约束，政府职能滞后等问题。通过转变政府职能改革流通体制、实行农业产业化经营、创新农业组织制度等措施，可提高中国农业在国际市场上的竞争力。     

马铃薯脆片加工技术的研究

研究确定了马铃薯脆片加工技术条件。最佳配方为：马铃薯100、淀粉26、面粉11、绵白糖7、油脂6、复合语加剂3；最佳烘烤条件为：温度180℃、烤制8min，然后调节烤箱温度至200℃，继续烘烤3min。     

葛根中葛根素的提取与分析

葛根又称葛条、葛藤 ,为豆科植物野葛Puer arialobata (wild)ohwi的根 ,系常用中草药 ,性凉 ,味甘、辛 ,具有解表、退热、生津、透疹、升阴止泻等功能。葛根在我国分布广泛 ,主产于湖南、浙江、河南、广东等省山区草丛路旁 ,疏林较阴湿处。它含多种黄酮类成分 ,主要活性成分为大豆素(Daidzein)、大豆 (Daidzin)、葛根素 (Puerarin)、葛根素 - 7-木糖 (Puerarin 7 xyloside)等。我们以湖南沅陵葛根为原料 ,对葛根素采取不同的提取方法 ,并用高效液相色谱对得到的葛根素粗产品进行质量分析。1　葛根素的提取将新鲜的葛根洗净 ,切片 ,于 10 0…     

渔业生产中HACCP技术的应用探讨

HACCP已被世界范围内许多组织认可．联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织（WHO)、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等许多组织和国家都大力推行它。我国必须进一步重视水产品生产的质量标准和安全监控问题，主动学习先进国家的经验．在渔业生产中加强HACCP技术的应用，使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨．以便进一步扩大水产品对外贸易。     

野生蒌蒿半成品工艺条件的研究

运用正交法对蒌蒿半成品主要工艺条件进行了研究，获得了蒌蒿半成品的最佳工艺条件。     

麻辣田螺真空软罐头生产技术的研究

介绍了麻辣田螺真空软罐头的生产技术，同时通过正交试验法，确定麻辣田螺软包装罐头调味料的配方组成，以色、香、味综合评价结果显示，花椒粉：辣椒油：酱油：芝麻油之比为3．0：4．0：1．0：1.5时，调味料的食用效果最佳，是调味料配方今理想的组合。     

野生蒌蒿半成品保藏工艺条件的研究

通过对湖南省甜瓜生产现状和发展概况的分析，找出湖南发展甜瓜产业存在的问题及制约因素，提出了湖南发展甜瓜产业的对策，并分析了全省5个不同气候区域的特点和土壤条件，首次提出发展不同区域各具特色的甜瓜产业的观点。     

淡水鱼冷冻鱼糜的加工

冷冻鱼糜和传统的鱼糜不同，它是将鱼肉经采肉、漂洗、脱水等工序加工后，又在这种脱水肉中加入糖类、多聚磷酸盐等防止蛋白质冷冻变性的添加物，在低温条件下能够较长时间地保藏的一种鱼糜制品生产的新型原料。本文就淡水鱼冷冻鱼糜加工工艺进行了初步探讨，为促进我国淡     

我国渔业生产中HACCP管理体系的应用探讨

HACCP(危害分析和关键控制点)是目前世界上公认的最有效的食品安全预防体系,但目前我国的水产品生产尚未有效实行这一体系。本文就我国水产品养殖和加工过程中HACCP管理体系的建立及应用进行了初步探讨,旨在促进我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨,进一步扩大水产品对外贸易。