K均值和分层聚类法在大米产地鉴别中的应用

大米称誉为"五谷之首",是我国的主要粮食作物。大米产地鉴别方法的研究对于保护广大消费者和生产厂家的利益、推动我国大米出口业的发展等都具有重要意义。为此,选取了19个响水大米样品和10个非响水大米样品,使用等离子体原子发射光谱的方法测定了样品中P,B,Zn,Fe,Cu,Mn,Na,K,Mg和Ca等10种微量元素的含量,并利用样品中的微量元素含量数据,使用K-Means聚类法和Hierarchical聚类法对大米样品进行了聚类分析。结果表明,K-Means和Hierarchical聚类法对于样品有聚类趋势。研究结果能够为大米生产厂商与质检部门鉴别大米产地提供参考和借鉴。     

我国枣类地理标志产品保护现状及意义

介绍了国内地理标志产品保护制度的概况,分析了中国枣类地理标志产品的保护现状,探讨了枣类地理标志产品保护中存在的问题和相应的解决办法,提出了实施地理标志产品保护的意义,即有利于推动地方经济的发展、保护消费者的利益、促使枣产品进入国际市场、推动枣产品的产业化经营。     

枣花蜂蜜中挥发性成分指纹图谱研究

[目的]研究枣花蜂蜜中挥发性成分的指纹图谱,为科学评价及有效控制枣花蜂蜜质量提供参考。[方法]利用固相微萃取技术结合气相色谱法分离检测枣花蜂蜜中挥发性成分并建立其指纹图谱。[结果]将蜂蜜置于40℃水浴中预热15 min,利用85μm PA固相微萃取头顶空萃取30 min,再于230℃进样室中解吸3 min,并采用SupelcoWaxTM10 30 m×0.25 mm×0.25μm毛细管柱和梯度升温方式是分离枣花蜂蜜中挥发性成分的最佳方法。并建立了77个指纹峰,14个共有峰组成了枣花蜂蜜挥发性成分指纹图谱。[结论]利用枣花蜂蜜挥发性成分指纹图谱可以为枣花蜂蜜的质量控制提供依据。     

盘锦大米品质与产地环境关系探析

通过对盘锦地区环境因素的分析，探讨了土壤、气候以及水源对稻米品质的影响，揭示了盘锦大米品质与产地环境的关系。结果表明，盘锦地区土壤为盐碱型，并包含火山灰成分，使其富含丰富的养分；盘锦地区昼夜温差大，灌浆期降温缓慢，日照充足，空气质量良好；水源充沛且洁净等因素使得盘锦大米垩白面积小，气味清香，糊化温度低，胶稠度高，直链淀粉含量适中，蛋白质和微量元素含量高，其独特的产品特色与环境因素密切相关。     

近红外光谱法快速鉴别真伪平谷大久保桃

［目的］实现对真伪平谷大桃的快速鉴别。[方法］选用65个当地果园的平谷大久保桃和115个其他产地大久保桃进行试验,使用傅立叶近红外光谱仪对样品进行吸收光谱扫描,采用OPUS化学计量学分析软件对样品的光谱进行处理。［结果］通过对光谱全波段的考察,发现在7500-4000cm-1波段范围信息量较丰富,区别较大,选取此光谱区域进行后续处理。经一阶导数＋矢量归一化预处理,利用因子化法、合格性测试和主成分分析法（PCA）建立平谷大久保桃的鉴别模型,结果表明所建立的3种模型都能准确鉴别真伪平谷大久保桃,鉴别正确率高于95%。［结论］采用近红外光谱结合模式识别技术可快速、准确地鉴别平谷大久保桃的真伪。     

枣花蜂蜜中挥发性成分指纹图谱研究

[目的]研究枣花蜂蜜中挥发性成分的指纹图谱,为科学评价及有效控制枣花蜂蜜质量提供参考。[方法]利用固相微萃取技术结合气相色谱法分离检测枣花蜂蜜中挥发性成分并建立其指纹图谱。[结果]将蜂蜜置于40℃水浴中预热15min,利用85μmPA固相微萃取头顶空萃取30min,再于230℃进样室中解吸3min,并采用Supelco WaxTM1030m×0.25mm×0.25μm毛细管柱和梯度升温方式是分离枣花蜂蜜中挥发性成分的最佳方法。并建立了77个指纹峰,14个共有峰组成了枣花蜂蜜挥发性成分指纹图谱。[结论]利用枣花蜂蜜挥发性成分指纹图谱可以为枣花蜂蜜的质量控制提供依据。     

地理标志产品抚顺哈什蚂特征元素及其与土壤环境相关性研究

[目的]研究地理标志产品抚顺哈什蚂特征元素及其与土壤环境的相关性。[方法]通过等离子体发射光谱法对抚顺哈什蚂油中的10种元素与来自其他地域的蛙油（林蛙油、牛蛙油、蟾蜍油）进行比对,确定表征抚顺哈什蚂的特征元素,并系统研究了特征元素与其生长的土壤环境之间的关联性。[结果]蛙油中的大多元素如磷、铁、铜、锰、钾、镁等的含量趋势与土壤有一定的相关性。[结论]该研究为地理标志保护产品抚顺哈什蚂的保真提供了理论依据。     

蜂蜜中槲皮素含量分析及变化范围研究

[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围作为控制蜂蜜质量的参考指标。     

海带多糖对小鼠肠黏膜组织SIgA的影响

[目的]研究海带多糖对小鼠肠黏膜组织SIgA的影响。[方法]将40只昆明小鼠随机分为4组,分别以125、250、500μg/g的海带多糖灌胃小鼠15d,以灌胃蒸馏水小鼠为对照,取小肠黏膜,采用试剂盒法测小肠黏膜组织的Siva活性。[结果]250和500μg／g的海带多糖能够促进小鼠肠黏膜对SIgA的分泌量。[结论]海带多糖能够显著增强小鼠肠黏膜组织SIgA活性,并有随剂量增加活性增强的趋势。海带多糖对小鼠的免疫调节可能是通过肠道免疫系统发挥作用。