家饮葡萄酒的酿制技术

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收,对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。     

西北农家马铃薯粉丝的加工技术

文章叙述了马铃薯的主要成分及对人类健康的主要作用,并介绍了西北农村家庭加工马铃薯淀粉及粉丝的手工操作技术。     

不同地域、水源、土质所产甜菜块根的含糖率比较

取不同地域，不同水源，不同土质上所产甜菜块根样品，用小锯从顶到极“十”字形锯四瓣，取其锯屑，混合搅成糊状，并取其一定量的湖浆加水稀释后，情理温水浴加热，再用碱式醋酸铅溶液沉淀蛋白质，最后取澄清的滤液，用旋光仪测其放光角度，计算出各自的含糖率。     

风味马铃薯食品加工技术

文章介绍了适合于西北乡镇企业、个集经营者及自家加工的几种原料易得、操作简单、品质良好、投资少、见效快的新型马铃薯风味食品的加工技术。