一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发

通过竹叶黄酮和异Vc钠的系列复配应用试验,得到了一种性能优越的肉类食品添加剂.实验选用中式香肠体系,通过测定过氧化值(POV)、酸价(AV)和亚硝酸盐含量,辅以感官评定等手段,评价此复合抗氧化剂的抗氧性能以及对产品风味和质量的整体影响.结果表明,在原配方的基础上,硝酸盐或亚硝酸盐减半使用,同时添加0.01%的竹叶黄酮和0.05%的异Vc钠,能显著抑制香肠的脂质过氧化,延长产品保质期,降低产品中亚硝酸盐的含量,同时维持并改善中式香肠应有的感官品质.竹叶黄酮在有效发挥抗氧化作用的同时,部分替代了具有潜在致癌作用的发色剂,提高了制品的安全性,是一种十分有前途的肉类食品添加剂.     

竹提取物抗菌杀虫性能的研究进展

竹子不同部位含有特征性的生物活性成分,将其开发成天然食品防腐剂和杀虫剂已成为当今的研究热点,该文综述了竹叶提取物、竹醋液、竹皮提取物的抑菌、杀虫作用及其相关研究进展,以期为竹子提取物在食品添加剂和生物农药领域的应用提供信息。     

改进组装型黑光灯及诱杀棉铃虫的效果

棉铃虫的抗药性不断增强 ,单纯的化学防治已难以控制棉铃虫的暴发成害 ,加之目前市场上高效杀虫、杀卵剂不多 ,如何有效地控制棉铃虫危害 ,已成当务之急。采取综合防治的手段在 7月成虫羽化盛期 ,用黑光灯诱杀成蛾 ,可减少田间落卵量80 %以上 ,整个棉铃虫发生期间 ,黑光灯控制区域较非灯控区域减少药物防治 8～ 10次 ,单位面积节约农药成本 6 0 0～ 75 0元 /hm2 ,减少投工成本 75 0～ 90 0元 /hm2 ,共计节约成本 15 0 0元 /hm2 。无为县河坝镇的成功经验证明 ,采用改进组装型黑光灯在田间大面积诱杀棉铃虫成虫是一种控制棉铃虫危害行之有效的好方法     

提高茶饮料中茶多酚稳定性的工艺研究

提高茶饮料中茶多酚稳定性的工艺研究＠吴晓琴＠沈建福＠叶立扬￥浙江农业大学食品科学与技术系提高茶饮料中茶多酚稳定性的工艺研究吴晓琴沈建福叶立扬（浙江农业大学食品科学与技术系，杭州３１００２９）ｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＩｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅＳｔａｂｉｌｉｔｙｏ...     

浠水地区子莲的生物学特性及栽培技术

浠水县子莲种植发展较快,种植面积较大。本文介绍了子莲的生物学特性,总结了子莲的栽培技术,包括莲田选择、选用良种、定植、水分管理、肥分管理、植株管理、花期管理、病虫草害防治、采收等方面内容,以期为种植户提供参考。     

酒泉市肃州区沿山冷凉灌区谷子高产密度研究

酒泉市肃州区位于甘肃省河西走廊中部西段,地处祁连山北麓,海拔高度1 550~1 850 m。为了实现传统农业向现代化农业的有效转型,肃州区充分利用沿山乡镇冷凉灌区的地域优势,将杂粮产业作为重点发展产业,经过多年生产试验,示范推广了谷子覆膜穴播技术,筛选出了1.4 m宽膜一膜6行,穴播,每穴4株,保苗72万株/hm~2的谷子合理种植密度,初步形成适合本区域种植的谷子高产密度。     

霍童溪河口地区海岸线变化及成因

本文根据不同年份的google影像资料,运用GIS技术,对霍童溪河口地区的岸线变化进行了比较分析。结合数值模型分析结论,认为河口潮滩湿地围填是霍童溪河口地区岸线变化的主要原因。建议今后应合理规划,减少对岸线的人工干预。     

峥嵘岁月散花情,散花藜蒿千年香

正藜蒿为菊科蒿属多年生草本植物,多野生于荒滩、路边、山坡等潮湿处,是一种古老的野生蔬菜,抗逆性极强;自然生长时茎长30~70 cm,粗0.6~1.2 cm,有潜伏芽,并能萌生不定根;地上茎早春上部呈青绿色,下部青白色或紫红色,无毛,上部有直立的花枝;叶羽状深裂,直立或向下。     

竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展

介绍了竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性相关的研究进展.1)体内体外实验表明,竹叶黄酮具有清除自由基、抗脂质过氧化、提升体内抗氧化水平的作用; 2)动物试验和临床试验表明,竹叶黄酮能显著降低动物及人体的血清甘油三酯含量, 升高高密度脂蛋白胆固醇含量; 3)药理研究表明,竹叶黄酮具有抗整体动物缺氧的作用、能有效扩张冠脉血管、增加冠脉流量,增加心肌收缩力、明显改善心肌缺血及缩小心梗范围,降低血小板聚集程度、有效抑制凝血和血栓形成,对脑缺血有一定的保护作用.竹叶黄酮具有作为防治心脑血管疾病的天然药物和膳食补充剂开发的潜力.     

肃州区沿山冷凉灌区琉璃苣高产栽培技术

从选用良种、选地整地、合理施肥、覆膜、适时播种、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面总结了肃州区沿山冷凉灌区琉璃苣高产栽培技术。