中草药在烟草生产中的研究进展

简述了中草药在卷烟中的作用机理,着重探讨了中草药在烟草生产中的应用,包括在烟丝加香、滤嘴、再造烟叶和新型烟草制品方面的研究现状。     

微胶囊技术在卷烟设计中的研究进展

简述了微胶囊制备方法和烟用香料微胶囊化的主要作用,着重探讨了微胶囊技术在烟丝加香、滤嘴、卷烟纸、再造烟叶和新型烟草制品方面的研究现状。     

烟草香气物质来源

综述了烟草香气物质来源的主要途径,包括种植产生的物质基础,加工中香味前体物的降解,香精香料的添加和燃烧的反应产物.     

天然生物食品防腐剂研究进展

天然生物食品防腐剂由于其本身的优越性,越来越受到人们的青睐。综述了该类防腐剂中纳他霉素、乳酸链球菌素、曲酸3种代表性物质的性质、应用以及作用机理等,并对其发展方向进行了预测。     

大豆分离蛋白凝胶性影响因素研究进展

介绍了大豆分离蛋白的凝胶机理、凝胶的制备和测定方法,同时对凝胶的影响因素进行了综述,包括大豆品种、pH值、加热时间、中性盐和氢键的影响.并简要分析了国内凝胶生产的现状、问题和发展前景.