美国农业合作社一瞥

在美国农村采访,初次听到“合作社”这个词感到非常新鲜。后来走的地方多了,感到“合作社”在美国农村几乎无处不在,有以地域划分成立的合作社,也有以农产品种类为基础的。美国的农业合作社是市场经济条件下,个体农民出于自身产销利益的考虑,自发组织起来的松散联合体,在产品生产上“社员”各自都充分享有自主权,合作社最主要的目的在于帮助农民降低生产成本,解决农产品积压和销售问题,避免内部互相压价,扩大出口。科罗拉多州丹佛北部地区的一个农业合作社就是典型的例子之一,合作社办事机构的最明显标志是仓库。不仅有几层楼高的粮库,还有…     

乳极性脂质组成及其功能性研究进展

乳中含有2％～5％的脂质,乳中的脂质由乳腺上皮细胞分泌并以乳脂肪球的形式分散在乳中.大部分乳脂(约98％)以甘油酯的形式存在于乳脂肪球内部,其余(约2％)包括甘油磷脂、鞘脂、糖脂等在内的少部分极性脂质则主要分布在乳脂肪球膜表面.乳极性脂质虽然在乳脂中占比较少,但却对哺乳动物的生长发育有着不可或缺的作用.本文首先介绍乳中...     

酶解对脱脂牛乳蛋白抗原性及感官特性的影响

以脱脂牛乳为原料,采用间接竞争酶联免疫吸附测定法和三(羟甲基)甲基-甘氨酸-聚丙烯酰胺凝胶电泳等 方法研究碱性蛋白酶（Alcalase,AT）、复合蛋白酶（Protamex,PT）和风味蛋白酶（Flavorzyme,FT）处理对脱 脂牛乳的抗原性、分子质量分布、滋味和色泽的影响。结果表明：AT对主要致敏乳蛋白的脱敏效果显著优于PT和 FT（P＜0.05）,当酶底比为500 U/g、酶解时间为20 min时,其对α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和酪蛋白的抗原抑制率 分别达到64.01%、76.00%和69.10%;AT、PT和FT处理后脱脂牛乳中低分子质量肽段明显增加,且苦味、涩味、苦 后味、涩后味随酶解时间延长、酶底比的增加而升高,FT处理脱脂牛乳的滋味优于AT和PT;酶解脱脂牛乳的亮度 值显著降低,红度值显著升高（P＜0.05）,透光性增加,AT处理脱脂牛乳的色泽更接近于牛乳。     

加强职工教育培训 建设新型职工队伍

加强省直林区职工教育培训是建设和谐林区的主要措施之一。本文从黑茶山林区职工队伍现状入手进行分析,阐述了加强职工教育培训的重要性,并提出了教育培训的具体内容。     

牛乳、驴乳乳清蛋白二级结构及其功能对比研究

采用傅里叶变换红外光谱法对驴初乳、驴常乳、牛初乳和牛常乳的乳清蛋白二级结构进行分析,再通过基因本体论功能注释和KEGG（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes）代谢通路分析其功能及差异。结果表明：驴乳和牛乳乳清蛋白的二级结构存在差异;随着泌乳期的延长,二者的乳清蛋白二级结构含量也会发生一定的变化;驴乳较牛乳参与的生物学功能和代谢通路更为丰富,且驴常乳作用最为明显,更有益于婴幼儿配方乳粉的开发与利用。     

泰国的森林防火

最近,记者在泰国森林厅官员金先生的陪同下,访问了清莱府东山森林防火特别行动队指挥部。总指挥瓦森先生在一张森林防火地图前面向我们介绍了基本情况。东山是泰国皇家山地计划的重点项目之一,它要求在保护天然森林的同时,每年人工栽植大面积的树木。每逢旱季,森林防火便成了头等大事。指挥部下设6支小分队,每队15人,负责林区的防火灭火。林区都有防火道,各小分队     

黑茶山林区林业可持续发展途径初探

黑茶山森林经营局地处吕梁山脉的中北部,位于东径111°11′至111°46′,北纬37°44′至48°44′.跨吕梁、忻州两个地区的岚县、兴县、临县、方山、岢岚5县。全局总经营面积87028.6公顷、总蓄积322万立方米,森林覆盖率59.5％。其中:有林地32840.5公顷,疏林地8623公面,灌木林地9669.6公顷,未成林造林地2642.9公顷,宜林荒山2000.4公顷。树种主要是以油松、华北落叶松、白杆、山杨、白桦为主,天然次生林占整个林地的87.5％。全局现有职工583人,其中离退休人员87人。1995年经济总收入1150万元,其中多种经营收入127万元,占总收入的11％。职工人均年收入5500元。实现林业的可持续发展,青山常在,越采越多,越采越好,除大力扩大造林外,还得全面地走集约的森林水续经营的道路,需要我们逐步地、由浅入深地探索林木生长的自然规律,以及能动地应用这些规律.实行分类经营、分类管理的战略。努力实现林业经济体制和经济增长方式的根本转变,以培育资源为基础,加快中幼林抚育和低产林改造步伐,优化产业结构,以市场为寻向,以科技为先导,抓住机遇,大力发展多种经营,积极探索一条森林资源可持续发展的新路子。以营林为主,扩大林地面积是组建黑茶山林局时确立的经营方针。17年来,林局的班子换了几任,经营方针始终没有变。     

农机工程在现代化农业产业化发展对策的思考

正农业发展中的科技应用有效地提高了农业的生产效率,节约了劳动力的投入,它在带动农业生产与发展的同时,将具有生产专业化、布局区域化、经营系列化的特点也带到了农业生产中来,从而大大提升我国农业的自身技术水平,服务于农业生产,达到农业、农民增产、增收的目的。一、现代农业产业化发展在农机工作中的应用用1.1现代农业产业化发展它国家创新体系建设的重要组成部分,这对我国农业科技产业化进行综     

驴乳营养成分研究进展

驴乳因其乳清蛋白、乳糖、溶菌酶、不饱和脂肪酸和VC含量较高而酪蛋白及脂肪含量较低的特点，被誉为人乳的理想替代品，同时具有低致敏性、抑菌性和抗癌活性等多种生理功能。本文介绍驴乳的营养成分特点，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等，并与人乳、牛乳、水牛乳、羊乳和骆驼乳进行比较，以期为驴乳的综合加工与利用提供参考。