华莱士果粒酸奶的研制

将新鲜华莱士去皮切块后用2%NaCI溶液进行短时间护色后切粒,将果粒浸泡于0.3%CaCl2溶液中做保脆处理后用快速煮制法糖渍,将处理好的果粒与制备好的发酵酸奶混合.采用4因素3水平正交试验设定工艺参数.结果表明,华莱士果粒酸奶的最佳配方为鲜牛奶77.42%、华莱士果粒12.00%、稳定剂0.50%、白砂糖10.00%、香精0.06%、山梨酸钾0.02%.对该产品的市场前景作了简单分析.     

气象科技服务工作现状及发展趋势

气象科技服务工作随着气象事业的发展而不断壮大,成为关系社会稳定发展、人民群众生命财产安全的重要工作。基层气象科技服务仍存在诸多问题,无法满足现有的工作需求。本文介绍了基层气象科技服务的工作现状,并提出基层气象科技服务工作的发展趋势及改进措施,以期更好地为人民服务。