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旨在研究豆粕不同储存时间对蛋鸡蛋品质、肌肉品质及抗氧化能力的影响。将384只280日龄海兰褐壳蛋鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂于20℃下储存0(对照组)、10、20、30 d后的豆粕日粮,试验期为42 d。结果表明:蛋鸡采食储存20、30 d的豆粕后,试验第20、40天的鸡蛋哈夫单位降低(P0.05),胸肌24 h滴水损失升高(P0.05),胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性降低(P0.05);摄入不同储存时间豆粕均降低蛋鸡第40天鸡蛋蛋白高度(P0.05),降低胸肌24 h pH值(P0.05),增加胸肌丙二醛(MDA)含量(P0.05),但对蛋鸡总抗氧化能力(T-AOC)无影响(P0.05)。结果提示,豆粕随储存时间的延长,尤其超过20 d,其对蛋鸡鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位、胸肌24 h pH、滴水损失及和肌肉抗氧化能力有一定负面影响。 相似文献
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为在研究不同复合色素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,将270羽54周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组,每组6个重复,对照组饲喂小麦型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂基础日粮中添加5 g/t斑蝥黄+10 g/t阿朴酯、5 g/t斑蝥黄+10 g/t叶黄素的试验日粮。结果表明,添加色素不影响蛋鸡生产性能和鸡蛋蛋白高度、哈夫单位。与对照组相比,2个色素组均显著提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄罗氏比色扇值、红度和黄度值(P0.05),显著降低鲜蛋和煮蛋亮度值(P0.05),且试验Ⅰ组和Ⅱ组间无显著差异。提示斑蝥黄分别与阿朴酯、叶黄素复配均可提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄颜色,2种组合的着色效果相当。 相似文献
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