基因工程技术在油菜遗传改良中的应用

近年来油菜的遗传转化体系发展迅速,从遗传转化方法、所采用的外源基因以及转基因油菜的安全性等方面综述了基因工程在油菜遗传改良中的研究进展。     

覆盆子蜂蜜果冻加工工艺研究

[目的]研究覆盆子蜂蜜果冻的加工工艺,为开发新型果冻产品提供参考。[方法]以覆盆子和蜂蜜为主要原料,采用正交试验,结合感官评价和理化指标研究果冻加工工艺。[结果]覆盆子蜂蜜果冻的最佳制作工艺参数为:柠檬酸用量0.1%,卡拉胶用量2.5%,覆盆子浸提液用量40%,混合糖添加量10%(其中蜂蜜4%,白砂糖6%)。[结论]该试验工艺下研制出的果冻色泽均匀,口感细腻,风味独特,符合相应国家食品卫生质量要求。     

不同茶园土壤微生物数量状况调查初报

调查了全省14个茶场17块茶园土壤微生物的数量状况,结果表明：茶园土壤微生物总数为每克于土1000万个以上,多的达到5800多万个,远较一般农田和旱土的土壤微生物数量大。三大类群微生物中以细菌数量最多,约占总数的90％左右,其次是放线菌,最少的是真菌。凡土层深厚、土质疏松、物理性能较好、有效养分较丰富的茶园,土壤中微生物总量也较高。     

覆盆子保健乳酸菌饮料的研究

以覆盆子和牛乳为主要原料研制乳酸菌饮料。通过正交实验得出其最佳工艺参数为:复原乳添加量为40%(v/v),乳酸菌混合菌剂接种量为4%(v/v)、42~44℃发酵14h,糖添加量为9%(w/v)、柠檬酸0.1%(w/v),复配稳定剂0.15%(w/v),产品符合相应国家食品卫生质量要求。