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代信英 《新农村(黑龙江)》2014,(12):151-151
辣椒是我国人民喜爱的蔬菜和调味品。它营养丰富、并且有一定的药用价值。据科学分析,鲜辣椒中含有的维生素A、B高于黄瓜、茄子和西红柿等果菜类,维生素C的含量是以上蔬菜的4~7倍。并且辣椒中的辣椒素少量食用具有健脾开胃,助消化和增进食欲等功效。另外还有除湿驱寒,舒筋活血的作用,所以对风湿、关节炎、冻疮等有一定疗效,固有‘保健食品’袭称。 相似文献
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