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1
1.
青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究
蒋博文
张玉红
丁予章
陈建树
韩凝
边红武
朱睦元
《浙江农业科学》
2011,(1):93-95
对青稞高含量γ-氨基丁酸(GABA)发酵进行研究,分析菌株、发酵温度、pH值、料水比、发酵时间等因子对发酵青稞GABA得率的影响。
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