畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理

注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%…     

种公牛全程饲养管理方法要点及经验介绍

种公牛全程饲养管理方法要点及经验介绍蔺志刚张宇明（黑龙江省家畜繁育指导站·１５００６９）目前，在我国关于种公牛饲养管理的意见和方法有多种。每个公牛站都有自已一些独特的方式，并都不同程度地取得了一些成绩。虽然各有各的一套饲养管理方式，但也不外乎以下几点...     

裂谷热简介

裂谷热（Ｒｉｆｔ Ｖａｌｌｅｙ　Ｆｅｖｅｒ），又名绵羊和牛传染性地方流行性肝炎，是非洲流行的一种致命的传染病，通过蚊子叮咬传染人类和牲畜，主要症状是急性腹泻和发高烧，进而严重损害人和牲畜的肝和肾，部分病人来会因血管破裂而死亡。这是一种重要的人畜共患病，国际兽疫局（ＯＩＥ）将其列为Ａ类疫病。１流行病学 裂谷热的第一次报导是１９３１年在肯尼亚的拿伐逊湖边农场。１９５１年南非联邦爆发本病，有２００００多人被感染，１０多万只绵羊死亡。１９７７年传入埃及造成人间大流行，数万人患病，其中数千人失明和死亡。２０…     

无公害畜禽产品的生产与认证

农业部于2001年4月启动了“无公害食品行动计划”,该计划将以全面提高我国农产品质量安全水平为核心,以农产品质量标准体系和质量检验检测体系建设为基础,以“菜篮子”产品为突破口,以市场准入为切入点,从产地和市场两个环节入手,通过对农产品实行“从农田到餐桌”全程质量控制     

霉菌毒素脱毒剂的研究进展

文章介绍了霉菌毒素脱毒剂的种类和作用机制 ,特别是对各种霉菌毒素物理脱毒剂即霉菌毒素吸附剂的脱毒效果与脱毒机制、改良方法进行了讨论 ,介绍了国内外在此领域的最新研究进展 ,探讨了各种脱毒剂在实际应用中的优势与不足以及今后的研究方向     

2018年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

因2月中旬工厂、学校等单位陆续放假过年,以及受2月时晴朗时冷湿天气的影响,腊肉的制作量较少,使得猪肉的价格下降。但因气温降低,牛肉的交易量因火锅的需求量增加而有所上升,牛肉价格在区间小幅度调整,价格稍有上涨。羊肉的需求量也受气温的影响大,所以价格也有小幅度上涨。鸡蛋价格与1月份持平。随着春节的日益临近,国内玉米市场购销逐渐趋于清淡,市场价格整体趋于平稳,而长假过后,     

临汾市枣树丰产栽培推广技术

枣树是优良的经济林树种,许多地方由于管理不善,产量低、品质差,经济效益不高。介绍了临汾市枣树丰产栽培技术以及推广枣树丰产栽培技术的方式和已经取得的成效。     

食物安全的内涵、指标与评价方法综述

食物安全问题一直是国内外研究的热点。目前,全球食物安全面临严重挑战,前景并不乐观。作为世界上人口和食物消费最大的国家,中国的食物安全面临更大挑战,但对其认识学术界还存在争论。为了准确把握食物安全的内涵,科学评价中国食物安全的状况,首先分析了食物安全概念的演变,然后总结了评价食物安全状况的供需平衡指标、消费指标、营养指标、综合指标,以及评价粮食安全状况的常用指标。随着人民生活水平的提高,中国的食物结构发生了根本的改变,因此,今后食物安全的研究应由单纯的粮食安全转向包括所有食物种类的食物安全,内容应更注重食物综合保障能力及营养安全。     

板栗幼树早期高产栽培技术

针对板栗幼树不能适龄结果,而且坐果率偏低的问题,从砧木培养、嫁接苗当年管理、幼树早期高产技术等方面进行了分析,有针对性地提出了相应的栽培管理措施,旨为广大林业科技工作者和果农提供技术参考。