热风穿流干燥排气余热直接回收与节能的研究

以豇豆为典型物料,在热风穿流于燥试验台上对回风起始时间、排气回收量等参数对能耗的影响进行了单因素及多因素试验,得出了相应的回归方程式,并进行了参数优化。在箱式穿流干燥机上对优化参数进行了验证试验。     

青菜纸形食品滚筒成形工艺的研究

概述了纸形食品滚筒成形的基本原理。应用试验设计技术、模糊优化技术确定了青菜纸形食品滚筒成形的工艺参数；分析了上料位置、滚筒加热温度及干燥时间对产品质量的影响。     

蔬菜箱式穿流干燥室干燥均匀性的间接测试法

通过对箱式热风穿流干燥室风速场、温度场及其满载物料干燥均匀性的试验研究,指出了干燥室温度场和物料的干燥均匀性规律同空载冷态下风速场均匀性的规律基本一致,为该类干燥设备在研制开发过程中干燥均匀性和与其相关的温度场的测定提供了一种间接的试验方法。     

胡萝卜丝热风干制参数的研究

本文研究了胡萝卜丝在恒定热风干制条件下,主要预处理参数、干燥介质温度和流动速度参数对干燥速率、干制品复水率和维生素C含量的影响规律,并给出了定量关系式以及最优参数和最优数学模型。     

热风穿流干燥排气余热直接回收与干燥介质参数的研究

研究了不同风温和风速下,排气余热直接回收对干燥过程及能耗的影响;建立了排气余热直接回收利用的理论分析模型,探讨了环境条件对排气余热直接回收利用的影响。     

农产品物料导温系数实时测试系统的研究

导温系数是研究和计算物料加热、冷却、干燥和吸湿等过程的不可缺少的基础参数。介绍研制的适于物料特别是高水分物料导温系数的实时测试系统,可对物料导温系数进行实时、快速、自动测量。文中分析研究了苹果和辣椒的导温系数与其含水量之间的关系,建立了数学模型,从模型可看出苹果和辣椒的导温系数与其含水量呈非线性关系。     

果蔬热风穿流干燥换向通风的研究

以豇豆为典型物料,利用热风穿流干燥试验台,进行了换向通风干燥的试验研究,得出了不同换向时间对干燥过程的影响规律,及其与能耗关系的回归方程式,得换向时间为0.5h时,能耗最低的结论,并在箱式穿流干燥机上进行了验证试验。     

穿流箱式干燥机的干燥均匀性

用穿流箱式干燥机进行了胡萝卜丝的干燥试验，试验结果表明，穿流箱式干燥机干燥果蔬物料时存在一定的不均匀性。物料盘在干燥地位置不同，物料的干燥曲线及干燥速度差别较大；同一物料盘中不同区域物料的干燥速度也不同。     

穿流箱式干燥机干燥室内的风速场

进行了穿流箱式干燥机的送风空载试验，测定了干燥室内的风速场并分析了风速场不均匀的原因，设置挡风板能有效地改善干燥室内风速场的均匀性。满载烘干试验的结果表明，干燥室内物料干燥均匀程度与风速场分布规律基本一致。