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为将通电加热技术应用于排骨类肉制品原料的加工,该文利用浸泡式通电加热装置,对不同浓度的NaCl溶液和自来水中的单根猪肋排骨试样在1 500 V/m电场强度下进行了通电加热试验。结果表明:当试样在自来水和 0.01~0.03 mol/L 的NaCl溶液中进行通电加热时,无论排骨的排列方向如何,试样各部分的加热速率均高于溶液的加热速率,但是,当NaCl溶液的浓度为0.05 mol/L时,试样中仅肌肉的加热速率略高于溶液的加热速率;进一步研究表明,试样长轴平行于电场方向时试样各部分的加热速率均高于试样长轴垂直于电场方向时试样对应部分的加热速率,并且加热槽内试样与溶液混合物的电导率与温度呈线性关系。因此,在确保试样平均加热速率高于溶液平均加热速率的前提下,最佳工艺条件为:试样长轴与电场方向平行,溶液浓度不超过0.03 mol/L。这为通电加热技术应用于排骨类肉制品原料的加工提供了依据。 相似文献
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奶牛发情行为的检测研究 总被引:1,自引:0,他引:1
在奶牛养殖中,为增加牛奶产量,使奶牛及时受孕、产犊并提高泌乳期是非常重要的,而要达到上述目的,正确、高效地预测以及检测奶牛的发情期,并适时配种尤为关键。因此,奶牛发情的及时和准确识别则变得举足轻重,在牛群管理中具有重要地位。传统的奶牛发情检测方法愈加不能满足现代化奶牛养殖场的需求,基于微机系统的自动化电子检测技术迫切需要应用到奶牛发情检测中。对奶牛的发情行为的影响因素、传统检测方法以及数字化的检测方法进行了阐述,并对其数字化检测趋势进行了系统深入的探讨。 相似文献
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在我国现代化养猪生产中,为了缩短母猪哺育期,已经广泛采用仔猪4到5周龄早期断乳法。但由于受饲料和环境等种种原因,易发生仔猪断乳腹泻,若治疗不及时,将会导致仔猪生长迟缓,重者导致仔猪的死亡,如果这样发展下去将直接影响到养殖户经济效益。在生产中做好仔猪腹泻疾病的预防和治疗起着十分重要的作用。 相似文献
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能量相似是降雨模拟的基本原则。通过对雨滴粒径、雨滴击溅速度、降雨均匀度等能量相似要素的分析和探讨,提出实现降雨模拟能量相似的重要手段,即在降雨高度、雨滴发生器等条件不变的情况下,通过调节雨强来实现降雨能量的相似;通过加大供水压力等手段可提高降雨动能,所以在降雨模拟实践中,降雨高度不一定需要达到使所有粒径的雨滴均达到终速所需的高度。 相似文献
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