不同木薯渣形态和添加比例对番茄产量品质及抗氧化能力的影响

  【目的】  为积极应对我国基质生产原料草炭紧缺的难题，提升农业废弃物的综合利用水平，研究木薯渣形态和添加比例在番茄生产上的应用效果，以期为木薯渣在番茄无土栽培上的推广应用提供理论依据。  【方法】  以‘千禧’樱桃番茄 (QX) 和‘传奇2号’大番茄 (CQ) 为试材，进行了槽栽试验。通过计算机模拟，共配置了4个栽培基质，包括草炭∶蛭石∶珍珠岩∶粉状木薯渣 = 5∶5∶5∶5 (T1)；草炭∶蛭石∶珍珠岩∶颗粒状木薯渣 = 5∶5∶5∶5 (T2)；草炭∶蛭石∶珍珠岩∶颗粒状木薯渣 = 6∶4∶4∶6 (T3) 和草炭∶蛭石∶珍珠岩∶粉状木薯渣 = 4∶4∶4∶8 (T4)。以常规基质草炭∶蛭石∶珍珠岩=10∶5∶5为对照 (CK)。测定了各栽培基质的理化性状和养分含量，调查了番茄生长和果实产量及品质。  【结果】  CQ和QX番茄在T1和T4处理下，其茎粗、根系活力、地下部和地上部干重均显著高于CK，且T1处理下增幅大于T4；T2和T3处理下，果实品质和抗氧化能力显著高于CK，且T2处理下增幅大于T3处理，T2处理下，CQ和QX番茄中可溶性糖、可溶性固形物含量、糖酸比、维生素C、番茄红素、可溶性蛋白和总酚含量分别较CK提高42.5%、29.4%、26.7%、21.0%、25.1%、51.1%、17.1%和28.0%、26.3%、19.4%、46.0%、22.4%、19.0%、25.8%，果实总抗氧化能力和DPPH自由基清除能力分别较CK提高51.9%、44.0%和40.4%、72.4%；T1处理下产量显著高于其它处理，CQ和QX番茄产量分别较CK提高15.6%和33.7%；两品种番茄的综合评价均为T1 > T4 > T2 > T3 > CK。  【结论】  添加颗粒状和粉状木薯渣均能不同程度地提高基质的pH、电导率、容重及速效氮、速效磷和速效钾含量，且颗粒状木薯渣处理提高幅度大于粉状木薯渣处理，但添加颗粒状木薯渣的基质气水比亦增加，持水性不如粉状木薯渣。4个配方中，以木薯渣替代一半草炭的增产提质效果最好，超过一半效果显著降低。在替代一半草炭的两个配方中，添加颗粒状木薯渣 (T2) 提高番茄品质的效果最佳，而添加粉状木薯渣 (T1) 的番茄产量最高。DTOPSIS综合分析，T1处理下的C_i值最大。因此，推荐草炭∶蛭石∶珍珠岩:粉状木薯渣=5∶5∶5∶5 (T1) 配方基质作为番茄无土栽培专用基质进行推广应用。