林蛙骨肉泥丁的研制

以林蛙为原料，经去皮，去头、采肉、磨骨泥、斩拌（加入林蛙骨泥及其他配料）、铺盘、蒸汽炊熟、切丁、烘烤后制成风味独特的林蛙骨肉泥丁。对配方进行正交试验设计，得出的最佳配方是：白酱油的用量为5％，果葡糖的用量为4％，林蛙肉：林蛙骨泥为80：20。     

干燥条件对蒸谷米品质影响的研究

采用热风干燥和微波干燥两种干燥方法生产蒸谷米,并分析比较两种不同干燥方法对蒸谷米品质的影响,结果表明:微波干燥,前期功率为2kW、时间3min,后期功率为6kW、时间为2min的条件工艺最佳。成品米色泽好,无异味,口感佳,出饭率高,VB1含量为4.077mg/kg,VB2含量为0.696mg/kg,蛋白质含量为7.93%,出米率73%,整米率71%。     

银耳保健饮料工艺的研制

以银耳和蜂蜜为原料,研制出银耳保健饮料。产品具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了银耳保健饮料的最佳配方和工艺参数。     

基于农业旱涝指标的湖北省棉花生育期内旱涝急转特征分析

【目的】揭示湖北省棉花不同生育期内旱涝急转事件的时空演变规律,为减灾保产提供依据。【方法】基于日尺度标准化前期降水蒸散指数SAPEI(Standardized Antecedent Precipitation Evapotranspiration Index)对农业旱涝急转事件进行日尺度判定,并利用湖北省26个气象站的逐日气象资料对湖北省1961―2019年内棉花不同生育期的旱涝急转事件进行时空规律分析。【结果】SAPEI适用于反映湖北省棉田的水分状况并可用于研究旱涝急转规律。在棉花全生育期内,旱转涝累计强度约为涝转旱累计强度的5倍。花铃期内棉花遭受旱涝急转的次数最多且单次平均强度最大;蕾期旱涝急转次数少但每次强度较大;吐絮期旱涝急转强度低但次数偏多。湖北棉花旱涝急转灾害主要集中在鄂西北和洪湖地区,旱转涝和涝转旱均频发。此外,湖北省内棉田旱涝急转事件在不同年代的差异较大,其中20世纪70年代旱涝急转强度最大,但自20世纪90年代以来,旱涝急转有发生范围变广、强度增加的趋势。【结论】湖北省内棉花旱涝急转灾害以旱转涝形式为主,主要发生在花铃期,具有频率高、强度大的特征,因此有必要重点关注花铃期内棉田发生旱转涝的风险,尤其是鄂西北和洪湖地区等地区。