迷迭香提取物对笼养宠物犬应激相关指标的影响

试验旨在分析迷迭香提取物对长期笼养宠物犬焦虑和抑郁的缓解作用。研究通过试验一比较了能够自由活动的犬与长期笼养犬的血清抗氧化水平；通过试验二分析迷迭香提取物对笼养犬体重、平均日采食量、营养物质消化率、血清抗氧化水平、活动时间及血液常规生化指标的影响。结果显示，与散养犬相比，笼养犬血清谷胱甘肽（GSH）含量极显著降低（P<0.01）,8-羟基鸟苷含量极显著升高（P<0.01）。与未添加迷迭香提取物相比，饲粮中添加迷迭香提取物的笼养犬血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及谷胱甘肽（GSH）含量显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）及8-羟基-脱氧鸟苷（8-OH-dG）含量显著降低（P<0.05）。饲粮中添加迷迭香提取物能够延长宠物犬的睡眠时间，缩短焦虑时间，改善粪便质量，改善肝功能相关指标。研究表明，迷迭香提取物能够缓解长期笼养造成的宠物犬氧化应激，改善焦虑和抑郁。     

超高压技术在粮食产品加工中的应用

超高压技术是一种非热加工技术,因具有杀菌、保持食品原有营养成分、护色等特点,在食品行业的应用已越来越广泛。目前,超高压技术在粮食产品加工方面的应用发展较快,随着对该技术研究的不断深入,其在粮食产品加工中所发挥的作用也越来越受关注。阐述了国内外超高压技术在粮食产品淀粉改性、蛋白质改性、成分提取、致敏性降低、贮藏(灭菌灭芽)等方面的研究进展,分析了各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对今后应重点关注的研究方向提出了建议。     

水产品超高压加工技术研究与应用

超高压技术的优势越来越受到国内外从事农产品加工研究者的认可。与果蔬产品相比,超高压技术在水产品中的研究与应用还较为薄弱。随着对超高压技术功效认识的不断深入,该技术在水产品中能发挥的作用越来越受到关注。基于近十多年来的综合调研,就超高压在水产品杀菌、保鲜、快速冷冻和解冻、脱壳、活性物质提取和物质改性等方面的研究进行阐述,深入分析各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对进一步开展相关研究的关键技术和主要方向进行了探究。     

农产品中功能性成分的超高压提取技术研究进展

超高压技术是目前热门的农产品非热加工技术之一,也是最具产业化潜力的热处理替代技术之一。近年来,该技术已成为农产品加工技术研究领域的热点,而开展农产品及药材等原料的活性成分的超高压提取技术研究则已逐渐成为该领域研究的前沿之一。本文在对国内外相关研究报道的总结和分析的基础上,从黄酮类、皂苷类、多糖类、生物碱类、风味物质等功能性成分的角度,对超高压提取技术在农产品(食品)中的应用现状进行分析和综述,为该技术的进一步研究提供一定理论指导。