卓越体系下食品类校企协同实践教育模式的探索与应用研究——以沈阳农业大学食品专业为例

我国食品产业发展迅猛,已经处于世界领先地位,对食品专业人才提出了更高的要求,因此推动了食品专业的工程教育体系的深化改革。本文首先总结了高级工程人才实践能力培养方面的国内外现状,以及我国在培养高级工程人才实践能力方面存在的问题；其次,以沈阳农业大学食品专业实践教育改革为例,介绍了完善校企合作平台、建立卓越体系科研项目库、企业人员参与卓越体系实践教学与管理、建设“双师双能型”教师队伍建设、打造实践教育成果展示平台、完善实践教学环节监管制度的卓越体系下食品类校企协同实践教育模式的构建模式及实践过程。该体系提高了实践教育水平,助力了产业技术提升,升级了教育资源和人才全领域培养能力。本研究的构建思路已经在几所高校推广,产生了非常好的应用效果,对于工程实践教育改革具有指导意义。