秦宝牛肉排酸工艺特点分析

通过剖析牛肉排酸的原因,提出了秦宝牛肉排酸的原理,并阐述了秦宝牛肉独特的排酸工艺以及检测指标。概括了秦宝排酸牛肉是在冷却温度下放置12～24 h,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,通过酶的作用将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体质量18%～20%的体液,减少肉中有害物质含量,确保肉制品的风味质量和安全卫生。     

扫描间距对45钢激光熔凝强化组织性能的影响

为了研究扫描间距对45钢激光熔凝强化组织性能的影响,采用HLD1001-5 型固体激光器对45钢表面进行了多条带等间距激光熔凝处理,分别利用扫描电镜、洛氏硬度计、磨损试验机观察和测量了不同扫描间距下硬化层的显微组织及性能。结果表明：激光熔凝处理的硬化层由熔化区、相变硬化区和热影响区组成,组织为马氏体;多条带等间距激光熔凝处理在垂直于熔凝条带方向上的硬度分布由左高硬度区、左过渡区、低硬度区、右过渡区和右高硬度区组成,高硬度区的硬度为58.1～59.6 HRC,低硬度区的硬度约16 HRC;在试验范围内,经激光扫描间距为4.5 mm 熔凝处理的试样具有最好的耐磨性。     

加大保护力度 促进国有林生态平衡

国有林绝大部分为天然林,天然林比人工林所起的作用无疑更加巨大,它可以过滤掉水中的污染物,大大改善水质,同时可以减少山崩、侵蚀和沉降的危险,减少洪涝灾害,并有助于储存水资源,对于生态平衡有着至关重要的作用,要引起足够重视,加大对其保护力度。     

贵州省ET_0计算方法的全局性评价及其率定

为了获取适合贵州地区时空全局的参考作物需水量少参数计算方法,根据对贵州省1959-2011年降雨量的降雨频率曲线分析,选取了2008年、2007年、2010年和2009年分别作为贵州省丰水年、平水年、枯水年和特枯水年的典型代表水平年,分别运用少参数的Hargreaves法、Hargreaves修正法、Priestly-Taylor法、Irmak-Allen法和Mccloud法计算贵州全省内各站点在不同水平年的逐日ET0,并将其与标准的FAO-56Penman Monteith法计算结果进行相关性和误差分析。结果表明:Hargreaves法、Hargreaves修正法、Priestly-Taylor法和Irmak-Allen法与FAO-56PM法的相关性较好,趋势线斜率为0.855 9~1.186 4,相关系数均大于0.89;经过当地率定后无需风速资料的Priestly-Taylor法与Irmak-Allen法在不同水文年和空间上均具有较高的计算精度,相对误差均小于8%,均方根误差为0.25mm/d,率定后仅需温度资料的Hargreaves法次之,相对误差为10.07%,均方根误差为0.32mm/d。研究结果为贵州地区在资料缺乏气象资料情况下ET0的精确计算提供了有效的方法。     

U形渠道水流流速垂向分布规律及模拟

为了明确U形渠道水流流速分布规律,指导田间用水管理生产实际,基于室内和田间实测资料,分析了U形渠道水流流速分布特点,将非对称封闭渠道流速分布结果引入明渠水流流速分布研究中,提出了垂向流速分布双幂律,同时给出了相关参数的确定方法,并采用实测资料对双幂律进行了验证.结果表明,U形渠道同一测线不同测点水流流速随着垂向位置的升高而逐渐增大,但在水面处有所减小,最大流速出现在水流表面以下.在此基础上建立的能够同时表达上下底面影响水流流速分布的双幂律,能够准确表达U形渠道水流流速分布特点;与常用流速分布规律相比,双幂律具有更高的计算精度.经实测资料验证,双幂律拟合流速垂向分布计算结果的相对误差较小,在相对深度处于0.10～0.95的计算区间内,双幂律计算相对误差小于5%,且对常见的不同断面、不同规模渠道具有普遍适用性.     

碱法提取黍米粉膳食纤维的研究

该研究采用碱法提取黍米粉膳食纤维,探讨了料液比、碱解温度、碱解时间、碱液浓度对黍米膳食纤维提取的影响,并采用正交实验方法确定最佳提取条件。结果表明:当料液比为1∶15、碱解温度为65℃、碱解时间为2.5h、碱液浓度为0.6%时,黍米膳食纤维的提取率可达12.25%,持水力为6.5g/g,溶胀性为5.8m L/g。     

燕麦不同品种染色体倍性的检测

研究了6个不同品种燕麦的染色体倍性差异,通过根尖染色体计数法和气孔保卫细胞横纵径及保卫细胞叶绿体计数法等方法对燕麦染色体倍性进行了观察鉴定.结果表明,6个不同品种燕麦中定燕1号、晋燕8号、晋燕17号、宁莜1号为六倍体(2 n=6 x=42),白燕6号、白燕7号为四倍体(2 n=4 x=28),同倍性不同种之间气孔保卫细胞叶绿体数目相近,不同倍性间气孔保卫细胞的大小差异较明显.经X2适合性检测,六倍体和四倍体植株气孔保卫细胞横径均值之比和保卫细胞叶绿体数的平均值之比符合其染色体数目之比3∶2,而纵径均值比值不符合.     

温度对黑豆萌发时酸性磷酸酯酶活力的影响研究

在不同温度下培养黑豆,提取不同萌发时期的酸性磷酸酯酶,利用福林-酚法测定其活力,研究温度对黑豆萌发时酸性磷酸酯酶活力的影响。结果表明,在15~35℃的温度范围内,黑豆在萌发时期,酸性磷酸酯酶的活力总体呈现出先上升、达到最大后又略微降低的现象。温度较高时,黑豆萌发较快,酸性磷酸酯酶达到最大酶活力所需时间较短;温度较低时,黑豆萌发过程中的最大酸性磷酸酯酶活力要低于较高温度下萌发的最大酶活力。