燕麦麸超微细粉体特性研究

对燕麦麸进行细胞级超微细粉碎。对照常规粉碎细粉,用显微观察法对其组织特征以及有效成分溶出特性进行观察。燕麦麸经超微粉碎后,显微镜下观察基本无完整细胞存在;其有效成分溶出特性有明显改变。     

燕麦麸超微细粉体特性研究

超微粉碎技术是近年来迅速发展起来的一项高新技术．同时也是古老粉碎技术的新发展和新应用。植物细胞经超微粉碎破壁后，细胞内有效成分可充分暴露出来，从而提高了有效成分的释放速度和释放量，有利于被人体吸收，提高其生物利用度。     

沙棘果皮粉的制备工艺及功效成分分析

利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料。     

全谷玉米系列食品的生产

<正>随着生活水平的提高,人们的食品消费观念不断发生变化。从早期对食品高能量的追求,过渡到对其口感等特性的要求,色、香、味、形俱佳的食品对消费者有着强大的吸引力。目前,消费趋势已转向具有合理营养和保健功能的营养保健食品,人们越来越注重饮食对健康的影响,因而全谷物食品得到重视并迅速发展起来。全谷物食品是指用完整的谷物种子(包括胚芽、胚乳和种皮)加工而成的食品,例如燕麦     

礼品西瓜日光温室无公害栽培技术

礼品西瓜适应性较强,生育期短,适宜日光温室反季节栽培。陕西关中地区一般2月上旬至3月中旬均可种植。笔者经过多年实践,将其栽培技术总结如下：     

黄瓜枯萎病综合防控

<正>黄瓜枯萎病多在开花结果后陆续发病,被害株最初表现为部分叶片或植株的一侧叶片中午萎蔫下垂,似缺水状,早晚可以恢复,以后萎蔫叶片不断增多,逐渐遍及全株,早晚不能复原,并很快枯死。1症状黄瓜枯萎病在整个生长期均能发生,以开花结瓜期发病最多。苗期发病时茎基部变褐缢缩、萎蔫。幼苗受害早时,出土前就可造成腐烂,或出苗不久子叶就会出现失水状,萎蔫下垂(猝倒病是先猝倒后萎蔫)。成株发病时,初期受害     

燕麦功能性成分评价及深加工现状

燕麦又称玉麦、铃铛麦,是禾本科燕麦属一年生草本植物,我国以裸燕麦 (A.nuda L) 为主要栽培品种,习惯上称莜麦.燕麦为抗逆性很强的谷物,适合于无霜期短、高海拔的冷寒山区生长,因而是中国北方和高山区居民主要的粮饲兼用作物,因产量小、消费少,因而称为小宗粮食,习惯上叫小杂粮.……     

谷类麸皮营养成分评价及国内外开发利用现状

通过对谷类麸皮营养素和膳纤维含量的分析，论述了谷物外皮的主要生理功能和保健作用，介绍了国内外对谷类麸皮研究，开发和利用的现状。     

燕麦品质分析及产业化开发途径的思考

论述了燕麦、燕麦粉(莜麦精粉)、燕麦麸皮的主要营养素含量及保健功效,介绍了国内外燕麦制品和新产品开发概况,并为燕麦产业化途径提出些许建议。     

全谷玉米系列食品的生产方法研究

以玉米为原料,进行了全谷玉米系列食品的生产方法研究,采用多级粉碎技术对玉米进行皮粉分离,经微细粉碎及挤压膨化工艺处理,显著提高了全谷玉米产品水溶性膳食纤维的含量,改善了产品的口感和风味。