第二届省际中等茶叶专业教研会在婺源茶校召开

为了互通信息,促进茶叶教育改革,活跃教学研究活动,增强校际横向联系,提高教学质量,第二届赣、浙、皖、苏四省中等农(茶)校茶叶专业校际教研会议,于7月21～28日在我省婺源茶校召开。出席会议的有江西、浙江、安徽三省中等农(茶)校的茶叶专业教学骨干人员以及学校领导,共30人(江苏代表因故未到)。到会同志就四年制中等茶叶专业的教学计     

关于景德镇生态茶业的调查思考

景德镇市是全国重点茶区,素有"一瓷二茶"之说,自古就是驰名中外的老茶区和古茶市,茶叶是全市农业支柱产业.进入新世纪以来,在建设"经济重镇、旅游都市、特色瓷都"的伟大实践中,全市农村按照"扬优成势重特色,开放发展富农民"的发展思路,围绕壮大主导产业,发展生态农业,形成了"南菜北茶中间养"一县一业的产业格局.为了策应鄱阳湖生态经济区建设工作,根据市政府安排,市农业局组织专家就壮大景德镇茶业等生态农业问题进行了调查.     

入世后我市茶业面临的机遇和挑战

我市是全国重点茶叶基地,素有"一瓷二茶"之说.入世后,机遇和挑战并存,茶叶的兴与衰就看我们如何把握.现就入世后我市茶叶将面临的机遇、挑战以及应对措施略抒己见.     

试论立体制茶车间的利弊

随着我国制茶技术的发展以及制茶品质和工艺要求的不断提高,为满足毛茶加工实现联装、连续化、自动化的需要,以及受到厂房用地的限制,不少茶厂都先后建起了立体车间。新近,湘潭茶厂、婺源茶厂等也陆续建了起来。多年来,在尝到了立体车间的好处的同时,由于制茶机械尚跟不上去,也暴露出了不少急需解决的问题。为此,笔者着重对湖南省长沙茶厂、湘潭茶厂和江西省婺源茶厂三个代表着不同时期的立体车间进行了观察、研究和分析。在此想就杭州茶厂、婺源茶厂等的平面车间为对照,对立体车间的利弊略抒已见,藉供参考。     

浅析“饶绿”品质不足的成因

“饶绿”是我省主要茶类之一,在茶叶市场享有较高的声誉,其产量和质量对我省茶叶生产有举足轻重的影响。前几年,由于茶叶销路顺畅,很多场(厂)家便逐渐放松了品质要求,片面追求产量,使“饶绿”红、松、扁、碎、焦等现象日趋严重。笔者根据调查结果,对其品质不足的成因作如下分析,供参考。     

促进景德镇市茶业产业化发展的认识

景德镇市是一座历史悠久的文化名城,是江西省最早对外开放的旅游城市之一,素有"一瓷二茶"之说,浮梁茶区是全国重点茶叶基地,自古就是驰名中外的老茶区和古茶市.茶叶是全市农业支柱产业,农民增收的重点产业.茶产业的兴衰直接关系到全市农业产业化的发展进程,本文就如何积极稳妥地推进景德镇市茶业产业化发展,结合自己多年在浮梁茶区从事茶叶科研、生产、技术推广工作的经验谈几点浅见.     

关于茶黄素积累及其控制的研究

在切细红茶生产上,“发酵”应控制怎样的条件,又应“发酵”多长时间才能获得最佳的制茶品质等,是“发酵”控制的关键性问题,只有依据叶内化学成份的化学反应规律,对“发酵”的化学过程进行准确的定量控制,才能获得预期的制茶品质。茶黄素含量的多少在很大程度上影响着切细红茶的品质。因此,如何取得最高的茶黄     

三辊切茶机的碎茶率测定与分析

众所周知,“松”、“扁”、“碎”是目前影响眉茶品质的三大主要因素,加工机械的碎茶率高低直接影响到成茶品质以及茶厂盈利的好坏。在各种制茶机械中,切茶机盛称断碎率之冠,为了摸清三辊切茶机的工作性能以及断碎率规律,为三辊切茶机的合理应用以及改革提供原始资料,我们对湘潭茶厂现使用的三辊切茶机的碎茶率进行了测定。现作一简要的分析报告。     

景德镇市乡镇茶企发展对策

景德镇市是全国重点茶区,素有"一瓷二茶"之说,自古就是驰名中外的老茶区和古茶市,茶叶是全市农业支柱产业,现有茶园面积6 700hm2,有乡镇茶叶企业100多家,农家茶叶作坊数千家,前些年发展极不平衡,起伏较大,乡镇茶叶企业的发展直接关系到全市茶叶发展进程,关系到农民增收.     

昌林书记与浮梁茶

<正>景德镇素有一瓷二茶之说,浮梁是瓷之源、茶之都,浮梁县产茶历史悠久、茶叶品质优异、茶文化底蕴深厚,自古就有"浮梁歙州,万国来求"、"浮梁之茗,闻于天下"的赞誉,有着"商人重利轻别离,前月浮梁买茶去"的繁荣,有1915巴拿马万国博览会金奖浮红茶、上海世博会浮梁贡茶,以及获得国际、国内金奖、银奖的浮瑶仙芝、瑶里崖玉、昌南雨针、景峰碧针、西湖珍芝、瑶河仙芝等一系列名优茶,享誉中外。浮梁茶名气大,但发展步子不大。刘昌林同志一来到景德镇就与浮梁茶结下了不解之缘,刘昌林市长到浮梁江村乡、勒功乡调研时,