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阿申 《农产品加工．学刊》2004,(3)
水产品越来越为广大消费者所青睐,尤其是春节、元旦、“五一”节和“十一”节期间,各类水产品更是供不应求。据调查,目前水产品亟待精深加工,并亟需各类小包装。(1)随着餐饮业和批发市场、连锁超市的火爆,水产品的销售量开始大增。但与以往不同的是,现在一些水产品销售商都对小包装非常感兴趣。原因是小包装易于包装、运输和上架销售,而且冰块较少;而大包装的水产品比较笨重,不易解冻销售。(2)随着各地禁止滥捕滥食野生动物,水产品将填补市场空白。近期内水产品不可能在精深加工上大做文章,而其小包装加工产品将会有较大的消费空间。(3)目前… 相似文献
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