论转型期农业经济管理学科发展

随着我国社会经济的快速发展,经济发生转型,国家农业经济也随之发生转型,迈入了一个崭新的阶段。为了适应转型期的农业发展需要,农业经济的结构和环境发生改变和调整,农业经济的管理方法在快速发生改变,并且产生新的特征,给农业经济管理学科带来新的机遇和挑战。本文就我国农业经济管理学科的发展进行了简要介绍,并根据转型期的农业经济发展需要,提出了一些提高农业经济管理学科的方法。     

调味虾头酱的研制

对虾头含有多种人体必需的微量元素，优质蛋白质达49．2％和条件性必需氨基酸一牛磺酸，还有对人体有保健作用的壳聚糖原料——甲壳素。随着养殖业的迅速发展，无头对虾成为批量出口的主要产品，这样就有大量的对虾头和积压成为废弃物，这些废弃物尚未得到有效的利用。为充分利用海洋生物资源，变废为宝，我们将虾头废弃物进行超微粉碎成超微细粉，制成调味虾酱，完整的保留了原料中的各种营养成分和其工艺，适宜工业化生产，这样即能充分利用资源，又能提供附加值。也是虾头综合利用之一，具有广阔的市场前景。一、材料与主要设备1．材料对…     

低糖苦瓜蜜饯的研制

为适应人们对低糖蜜饯食品的需要,对低糖苦瓜蜜饯的加工进行了研究,并通过正交试验确定了苦瓜蜜制液的最佳配方。通过对低糖苦瓜蜜饯进行抽真空包装,有利于解决该制品长期不易储存的问题。本制品酸甜可口,苦味适中,有良好的开发前景。     

白银豆休闲制品的研制

对白银豆深加工技术进行了研究,确定生产白银豆休闲产品的最佳工艺条件。白银豆休闲制品最佳工艺条件为：经配料的白银豆蒸煮20min,然后在40-45℃条件下烘干1h,再进行真空包装,最后置115℃条件下灭菌15min。制得的白银豆休闲制品口感鲜美且符合食品质量与安全标准。     

农业生产条件对农业经济发展影响的多元统计

该文立足于我国的农业生产条件现状,结合农业生产条件对农业经济发展的重要性,分析了多元统计在农业生产条件对农业经济发展影响中的应用与实践。      

复合番茄果醋发酵工艺的研究

以番茄和大米为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产蕃茄果醋,并对番茄果醋的生产工艺过程及工艺参数进行了研究。实验表明复合番茄果醋的发酵工艺为:在34~36℃条件下酒精发酵6d,当酒精含量达到8.5%~8.8%,再在38~40℃下醋酸发酵16d,待醋酸含量达6.5%~7.0%时,结束发酵。     

腌制泥螺安全隐患及质量控制研究进展

腌制泥螺是江浙地区深受消费者喜爱的传统风味食品,但属于生食产品,容易造成致病菌污染,进而导致食品安全隐患。文章综述了腌制泥螺的产品种类、加工工艺、产品污染隐患及质量控制方法等,为规范泥螺生产,促进泥螺加工安全提供参考。     

温州科技职业学院校外实训基地建设的探讨

分析温州科技职业学院绿色食品生产与经营专业校外实训基地建设现状和存在问题,对新形势下如何加强校外实训基地建设进行研究。     

方便型鸡肫加工工艺的研制

以温州本地鸡肫为原料,采用预煮、真空滚揉腌制、调配、干燥和高温反压循环杀菌等工艺介绍了五香鸡肫的研制过程,该产品具有长期稳定棕红色泽,肉质紧密,富有弹性,鲜嫩味美,咸淡适宜等特点。