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1.
菊芋块茎不同溶剂提取物的抗氧化活性研究
秦婉宁
王亚云
范三红
何亚
胡雅喃
李静
《农产品加工.学刊》
2014,(19):1-3,8
以菊芋块茎为原料,通过温水浸提、过滤的方式,采用蒸馏水、60%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯4种溶剂提取菊芋块茎中的抗氧化成分,比较不同提取成分对DPPH·、羟自由基、超氧阴离子的清除率及其还原力。结果表明,4种提取物都有抗氧化作用,60%乙醇提取液的抗氧化活性最好。
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