柑桔炭疽病研究进展

柑桔炭疽病是常见的柑桔病害,虽然该病已被研究多年,取得显著成果,但对该病的探究仍需深入。本文以胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides和尖孢炭疽菌C.acutatum为主要论述对象,综述了近年来国内外对这两种病原菌的研究状况,包括炭疽菌的种类及侵染循环、鉴定、致病机理和防治方法等。     

天彩牌果蜡,鲜果牌果蜡在夏橙商品化处理中的应用研究

随着市场竞争的日益激烈，通过商品化处理技术提高鲜果的商品性显得迫切需要。打蜡处理是鲜果商品化处理的重要一环，主要在于改善果实外观、降低鲜重损耗和腐烂损耗。目前国内还缺乏优质果蜡。本试验的目的在于寻找优质果蜡供生产应用。１材料与方法天彩牌果蜡为珠海绿色...     

JG-2型柑桔果实防腐喷药机的研制

当前在柑桔果实防腐贮藏中进行药剂处理一般是采用手工药液浸果,这种方法适宜少量贮藏应用。随着柑桔生产的发展,贮藏果的数量迅速上升,各地中、大型贮藏库纷纷建立,采用手工浸药处理已不能适应大量贮藏的要求。为能及时对贮藏果进行药剂处理,减轻劳动强度,节省用药,我所于七十年代开始研究机械处理果实的方法和设备。我们在宗汝静、刘义海等人研制的基础上,经过多年试验和不断改进,1986年研制出JG-2型柑桔果实防腐喷药机。该机经我所贮藏库和四川内江柑桔贮藏库     

锦橙贮藏果实适宜采收指标的研究

锦橙是四川、湖北、云南、贵州等省主要发展的甜橙良种,也是最重要的贮藏品种。其栽培面积占全国甜橙总面积的50％,产量近160万吨,每年的贮藏量约占产量的30％。由于目前我国柑桔果实的采收,尚未规定最低的成熟度指标,因此,各地采收的锦橙果实成熟度差异较大,贮藏果实采收更早,从而     

黄花梨简易气调贮藏技术研究

黄花梨在重庆等南方地区产量高、品质好,深受果农和消费者欢迎,但不耐贮藏,采后在室温下仅能存放1周左右。为解决这一问题,笔者进行了能适用于中小型农户、操作简便、投入少、效益高的低温简易气调贮藏技术研究。1材料与方法试验品种为北碚区歇马镇卫星村冯家槽果园的8年生黄花     

我国柑桔商品化处理技术现状调查研究

为摸清柑桔商品化处理技术在产区的应用情况，我们对全国柑桔主要产区的生产和科研等单位进行了一次调查。调查以填表的方式进行，向74个有代表性的单位发出了调查函，有32个返回了信息。这些单位分布在重庆、四川、福建、云南、广东、广西、湖北、湖南、浙江、贵州等省(市、区)。调查内容主要包括：采收操作方法、清洗技术、风干技术、打蜡技术、分级技术、单果包装技术、大包装技术和标签标志等。下面对各项技术应用情况的调查结果进行简要的总结和分析。     

柑橘贮藏保鲜研究进展

综述了柑橘贮藏保鲜的研究现状和发展趋势,介绍了柑橘采后生理代谢、防腐保鲜技术、贮藏设施和条件、采后分子机理的研究。     

采后短时高温高湿处理对防治柑桔果实褐斑病的效应

锦橙、哈姆林甜橙果实采后用40℃高温和95％以上高湿处理4或6小时,对果实贮藏期间褐斑病的发生有明显抑制作用。贮藏5个月,褐斑病发生率由11％降至5—7％(锦橙)或由61％降至45—49％(哈姆林甜橙)。在高温高湿下处理6小时比处理4小时的效果好。     

酶制剂在食品安全中的应用

食品酶制剂由于其具有催化专一、催化速度快、天然环保等特性,已经受到人们越来越多的关注。综述了酶制剂的概况及其在食品安全中的应用,包括酶的解毒功能、代替溴酸钾、酶保鲜以及酶在食品安全检测中的应用等。