晋南小米醋酿造工艺史探述

小米醋历史悠久,是最早的粮食醋之一。最早出现于夏商时期,在魏晋南北朝时期得到了较大发展,唐宋时期得到普及和应用扩大化,逐渐拓展到药用领域,在元代达到酿造工艺的顶峰时期。清末民初,随着资本主义在中国萌芽,小米醋作坊也如雨后春笋般林立起来。详述了晋南小米醋工艺发展演进的历史,对小米醋的工艺保护提供了重要的理论基础。     

山西省乡村旅游电子商务与农产品交易整合发展的模式探讨

山西省拥有丰富的农村旅游资源,并且可致力于农村旅游资源的开发,而旅游电子商务是当前旅游业发展的新形式,电子商务和旅游业具有天生的适应性,所以农村旅游电子商务的建设与应用对于推动农村旅游的发展起着关键作用。如果在此过程中,加入农产品交易的整合发展,那将是一条具有创新模式的、切实可行的发展之路。这必将为山西省转型跨越发展发挥积极作用。