糯玉米优质高产栽培技术

糯玉米是玉米的一个亚种（类型）,英文名为Waxy corn。糯玉米最初在我国西南地区被发现,是由当地种植的硬粒玉米发生突变,经人工选择而成的一种玉米新类型,称谓中国蜡质种。糯玉米的籽粒呈硬粒型或半马齿状,成熟籽粒干燥后胚乳呈角质不透明、无光泽的蜡质状,因此被命名为蜡质玉米。蜡质玉米的胚乳几乎全部为支链淀粉,遇碘呈紫色反应。它熟食粒软,富有黏性,所以又被称为糯玉米或黏玉米。