三种杀青机的利弊

杀青是决定绿茶品质的关键工序。杀青机械的选型,对减轻劳动强度,提高绿茶品质是极其重要的。目前,我国杀青机械种类较多,型号也比较复杂,有锅式、槽式、滚筒式三种。本文就这三种杀青机在生产中所表现出的利弊,谈些个人的看法,以供参考。     

机采茶园不同施肥次数试验初报

机械采茶不单纯是采摘方式的改变 ,同时对茶园的肥培管理提出了更高的要求。就机械采摘批次而言 ,虽采摘次数少 ,顶端优势控制面大 ,但对茶树刺激性强 ,伤害重。每次机采后 ,则需要大量肥料供给 ,否则 ,茶园的高产优质就难以实现。为此 ,本文就机采茶园不同施肥次数这一问题进行了有关方面的试验 ,现将试验结果报告如下。1　材料与方法1 .1　试验材料长江牌尿素 ,由湖北省化工厂 (技江市 )生产 ,产品执行标准为 GB2 4 40— 91 ,含 N量为 4 6 .3% ;东捷牌多元复混肥 ,由湖北省黄石市东方化工厂 (下陆区 )生产 ,产品执行标准为 GB1 50 6 3—…     

机采鲜叶绿茶加工技术的研究

机械采茶是实现茶叶生产现代化的主要内容之一。在手工采茶质量下降,采摘成本上升的情况下,不少科研、生产单位在机采茶园栽培管理等方面研究甚多,而在机采鲜叶加工和适应机采鲜叶加工机械等方面研究较少。因此,研究与机采鲜叶相适应的加工技术,是推广使用机械采茶的又一重要课题。笔者现将近两年的研究结果报告如下:     

茶林间作对茶园生态的影响

茶树原本就是热带雨林中的伴生树种。生长的环境温暖、湿润、多为散射光。土壤酸性，土层深厚，质地疏松，有机质含量高。在这样的条件下，经过漫长的繁衍，形成了喜温、好湿、耐荫和耐酸的特性。然而，从丛林中引出栽培，则改变了它的生态环境，影响了它的生育和品质。为此，本文就人们在茶园内间植林木对茶园生态环境的影响作些比较分析。     

炒青绿茶烟焦味产生的原因及防止措施

我国茶叶生产历史,以绿茶为最早。绿茶品质优异,并具有优良的传统风格,在国际市场上享有很高的信誉,国内人们大多数喜爱饮用绿茶,有着更广阔的市场。可是,近几年来,全国茶叶生产区,因雇请采茶工十分困难,而导致鲜叶原料采摘粗放,再加     

茶叶在存放过程中质变的物质原因及防止措施

茶叶具有很强的吸湿性和易感染异味的特点。本文就茶叶在存放过程中陈化变质的物质原因及防止措施谈些个人看法,以供参考。1 质变物质影响茶叶色、香、味和营养价值的物质很多,经研究分析归类为:1.1 影响色泽的物质茶叶色泽的主要物质是色素。色素包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚氧化产物。前三者不溶于