果蔬低温保鲜低温伤害综述

近年，低温保鲜在我国及我区果蔬采后保鲜业界的应用日益广泛。低温条件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代谢等生命活动、抑止微生物活性，是保持采后果蔬品质风味、减少腐烂的有效方式。在国外发达国家，低温保鲜被广泛用于水果蔬菜的流通保鲜（运输和销售保鲜等）和贮藏保鲜。水果低温贮运和低温销售虽能提高保鲜效果，但并不是温度越低越好，     

日本生鲜农产品流通实施技术及其配套建设

从现代生鲜农产品流通保鲜涉及的范畴、基本保鲜技术及冷链流通的发展、冷库的建设及改进发展、运输车及装卸技术改进、低温及小包装销售的发展、产品清洁化的发展等方面,阐述了包括水果、蔬菜、花卉等日本生鲜农产品流通实施技术及其配套建设的发展与现状.     

日本鲜果低温流通保鲜技术的发展及现状

鲜果在采后运输和销售过程中,容易发生腐烂、品质风味及外观劣变等现象。鲜果的采后保鲜分为贮藏保鲜和流通保鲜两部分,使产品在运输和销售过程中保持其新鲜状态和品质风味的保鲜活动称为流通保鲜。低温流通是指产品在0℃及其以上较低的温度下所进行的流通,它包括产品以“采后预冷—低温运输—低温销售”的方式所进行的冷链流通。自20世纪30年代生鲜农产品低温保鲜技术问世以来,世界各国竞相发展低温保鲜,发达国家如美、英、法、日等国纷纷率先开展了低温保鲜技术的研究与开发应用,尤其着力于发展其国内社会整体的低温流通体系的建设。鲜果…     

日本水果流通保鲜技术的发展及现状

本人曾赴日本留学，学习果蔬保鲜，在此对日本水果流通保鲜技术的发展及现状作一梗概介绍，以期能为促进广西及我国水果流通保鲜发展的借鉴之用。     

果实近围温湿度对温州蜜柑贮藏的影响

柑桔的贮藏近年来有了很大的发展,在我区,目前主要使用的是化学防腐保鲜剂处理、薄膜单果包装或覆盖、常温简易库贮放的综合贮藏技术。为弄清在此条件下果实近围温湿度对温州蜜柑贮放的影响,我们就1983—1985年在我区兴安县溶江罐头厂(下简称“溶罐”)、灵川县、恭城县供销社系统用该综合技术所组织进行的量达2450吨的应用中试,对此内容进行了观察,现将结果报导如下。     

聚乙烯液态膜保鲜剂(ST)的研制及保鲜柑桔技术研究

一、国内外研究概况国内柑桔类常规保鲜技术，目前主要采用苯姘咪咄类药＋2．4－D钠盐药液处理后，旧聚乙烯薄膜单果包装；国外因手工包膜费劳力费时间很少采用，而多采国涂蜡技术。该技术是七十年代发展起来的。1975年日本星月化学公司发表了徐蜡保鲜技术第一个专刊，在1975－1981年间，相继在英、美等JQ个国家获得专利权。国际市场上水果均要求上蜡，以减少轻耗，改善外观，以增强竞争能力，同时广泛采用自动水果包装全人洗果、消毒、上蜡、烘干、分级自动进行。但进口设备及果蜡价格昂贵，至今在国内无法推广、国内科技工作者，从七十…     

不同装袋时期对温州蜜柑贮藏的影响

柑桔的薄膜袋单果包装保鲜,近年来已成为我国柑桔贮藏保鲜的主要实用技术。其中对宽皮桔类的装袋时期,一直是个有争议的问题。有的认为药处后需象以往那样预贮7—10天待其失水达4～6％后方能装袋,否则会造成贮中腐烂的严重发生及果实枯水;有的则认为药处后果表药液水滴消失即装袋不会引起枯水和严重腐烂的发生。在实际际调查中我们也看到了多例实施这种做法的成功实例。1985年,为弄清不同装袋时期对宽皮桔类果实贮藏的影响,结合在我区推广应用薄膜单果包装系列贮藏技术,进行了本试验。现将结果报道如下: