天然花色苷的资源收集及稳定性测定

通过天然花色苷材料野外采集，共得到50种植物的花色苷样品，采用pH 1.0/pH 4.5溶液吸光值（△OD）差值法，对这些花色苷提取液进行了1年的测定和筛选，筛选出了花色苷颜色稳定性较好的桔梗（Platycodon grandiflorua A.）、蜀葵（Althaea. Rosea L.）、翠雀（Delphinium grandiflorum L.）和日本红菊（Chrysanthemum morifolium Ramat）等4种植物资源。对这4种花色苷进行酸碱性、光照、金属离子、热处理等条件下的稳定性测定，表明在pH4.0以下稳定，高于pH4.0稳定性则明显下降。日光、pH 1.0条件下上述4种花色苷溶液的半衰期分别为339d、255d、226d和234d。钙、镁离子对花色苷的稳定性无影响，铝、铜、锡和铁的存在降低花色苷的稳定性，其中铝影响较小，铜锡影响较大，铁影响最大。在100℃ 20min pH1.0热处理下色素损失率分别为2.7%、29.2%、20.0%和7.1%。桔梗花色苷稳定性明显优于其余3种花色苷。结果表明上述4种花色苷有希望开发成为食品色素添加剂。     

罗甘口服液对香烟烟雾凝聚物(CSC)抑制V79细胞间隙连接通讯(GJIC)的保护作用

用划痕标记染料示踪技术(SLDT)观察了几种植物水提取的混合液--罗甘口服液对香烟烟雾凝聚物(CSC)抑制V79细胞间隙连接通讯功能(GJIC)的影响.研究结果证实40μg/ml以上剂量CSC可阻断GJIC功能.0.5～12.5mg/ml剂量罗甘口服液对GJIC无抑制作用.预加罗甘口服液对CSC阻断GJIC功能起保护作用,表明罗甘口服液可抑制CSC的促癌作用.     

天然花色苷的资源收集及稳定性测定

通过天然花色苷材料野外采集,共得到50种植物的花色苷样品,采用pH1.0/pH4.5溶液吸光值(△OD)差值法,对这些花色苷提取液进行了1年的测定和筛选,筛选出了花色苷颜色稳定性较好的桔梗(PlatycodongrandifloruaA.)、蜀葵(Althaea.RoseaL.)、翠雀(DelphiniumgrandiflorumL.)和日本红菊(ChrysanthemummorifoliumRamat)等4种植物资源。对这4种花色苷进行酸碱性、光照、金属离子、热处理等条件下的稳定性测定,表明在pH4.0以下稳定,高于pH4.0稳定性则明显下降。日光、pH1.0条件下上述4种花色苷溶液的半衰期分别为339d、255d、226d和234d。钙、镁离子对花色苷的稳定性无影响,铝、铜、锡和铁的存在降低花色苷的稳定性,其中铝影响较小,铜锡影响较大,铁影响最大。在100℃20minpH1.0热处理下色素损失率分别为2.7%、29.2%、20.0%和7.1%。桔梗花色苷稳定性明显优于其余3种花色苷。结果表明上述4种花色苷有希望开发成为食品色素添加剂。     

通过细胞培养生产胡萝卜红色素的研究

以鞭杆红胡萝卜（Daucus carota L.)为试材，以MS和BS为基本培养基，经过3代培养愈伤组织产生红变，经数代筛选，获得繁殖速度快、红色素产量多的愈伤组织，色素产量可达到8．15g/L。色素有较好的热稳定性。     

小檗组织培养物中黄连素的测定

小檗(Berberis)是提取黄连素的天然植物之一.由小檗诱导的愈伤组织含有黄连素.国内外都曾有人试图应用小檗属植物的组织培养物来生产比较紧缺的黄连素,但是应用红叶小檗(Berberis thunbergii var, atropurpurea cherault)来生产黄连素的报道尚未见到.本试验的目的是测定红叶小檗未红变愈伤组织中黄连素的含量,以探索借以生产黄连素的可能性.     

花色苷研究概况

花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物,广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中,使其呈现由红、紫红到兰等不同颜色.     

通过细胞培养生产胡萝卜红色素的研究

以鞭杆红胡萝卜(Daucus carota L.)为试材，以MS和B5为基本培养基，经过3代培养愈伤组织产生红变，经数代筛选，获得繁殖速度快、红色素产量多的愈伤组织，色素产量可达到 8.15g/L。色素有较好的热稳定性。     

野生葎草--可开发利用的饲料

在路边、沟旁,生长着一种不被人注意的野草.     

金星山楂花色素的组成

应用化学和仪器分析方法测定金星山楂花色素的组成,结果说明,金星山楂果皮含有3种花色素,主要色素是矢车菊花色素.