红枣茉莉花茶复合饮料的研制

以太谷壶瓶枣、茉莉花茶为主要原料,利用正交试验设计,主要研究了茶叶的类型、茶水比、复合汁配方对红枣茉莉花茶复合饮料品质的影响。结果表明,红枣茉莉花茶复合饮料最佳的生产工艺条件为:茉莉花茶与水的比例1:100,茶汤与红枣汁的混合比为1:1,蔗糖用量4%,柠檬酸用量0.05%,食盐用量0.10%。该饮料风味浓郁,口感柔和,具有保健、清凉止渴之功效。     

金银花总三萜提取工艺及其抗菌抗氧化活性

以金银花为原料,乙醇为溶剂,考察超声辅助提取金银花总三萜的最佳工艺。在单因素(料液比、乙醇浓度、超声时间和超声温度)试验基础上,利用响应面法,研究各因素间相互作用及对三萜提取率的影响,获得最佳提取工艺为料液比1 g∶30 mL、乙醇浓度75%、超声时间50 min、超声温度45℃,验证试验结果显示,三萜提取率为3.71%,与理论值接近;通过微量稀释法检测常见致病菌对金银花总三萜的敏感性,最小抑菌浓度范围在3～24 mg/mL之间,证明金银花三萜具有较强的抗菌作用;DPPH、ABTS自由基清除试验IC_(50)分别为26.1、18.8 mg/mL,说明金银花三萜具有一定的抗氧化活性。本研究为金银花三萜进一步的研究开发提供了科学依据。     

秋天的长寿菊

秋天丰富着我的生命,灿烂着我衰退的年华。嗅着空气中酝酿着的山川田野、瓜果花草汇聚的自然界的芬芳,聆听天籁的合,我的心驰骋子那宽广的湛蓝。总喜欢独自一个人在清晨或黄昏从城南的家中穿过     

荠菜中黄酮类化合物提取工艺的研究

野生荠菜黄酮含量较高,但因其采收季节短,无法充分利用其自然资源,本文旨在采收季节,大量采收,将其烘干、贮存,并对其黄酮类化合物进行提取,在他人研究的基础上,只用乙醇做提取溶剂,对其影响因素、乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比进行单因素实验,在单因素基础上进行正交实验设计,筛选出最佳提取条件及提取工艺。结果表明:其提取条件为乙醇浓度85%,提取温度80℃,料液比20∶1,浸提时间1 h提取效果最佳。     

猴头菌人工干制技术的研究

鲜猴头菌水分含量高低直接影响其人工干制品的质量。在65℃下人工干制时，随猴头菌初始含水量增高，色变指数显著增大。当含水量超过92%时，干制品几乎全部呈褐色，且形态干瘪，商品性大大降低。自然晾晒脱除鲜重55%以上的水分后，再在65℃下人工干制；采用人工分段控制温干制，于干制初期先以38℃、10h左右蒸发掉鲜重55%以上的水分，之后将温度提高至65℃烘烤，可极大地改善产品的色泽和膨松度。     

发酵蒜菜的研制

发酵蒜菜是由大蒜为主 ,配以多种蔬菜发酵而成。我们主要对制作工艺进地了研究并对其营养成分进行了测定 ,结果表明 :发酵蒜菜不但去除了蒜臭味 ,口感好、色泽好 ,而且营养成分含量丰富且保存率高 ,是一种很好的保刍食品 ,易于被大众所接受     

妃子果糕的研制

以酸浆果为原料,将果糕的加工工艺及果丹皮加工工艺相互搭配,用β-环糊精作为包埋剂脱除原料中的苦味。经正交试验,确定产品的最佳配方,研制出颜色佳、营养成分全、口味好的新型产品。试验结果表明,β-环糊精用量为1.0%时,去苦效果最好;复合胶最佳配比为:果胶0.3%,卡拉胶0.3%,海藻酸钠0.3%,氯化钾0.05%;最适口味参数为:蔗糖8%,甜蜜素0.48%,柠檬酸0.3%。     

乳酶生不能同抗菌素药同时喂猪

当猪发生腹泻,消化不良或肠臌气,养猪户常常用乳酶生和抗菌素(土霉素、四环素、氯霉素)同时混合喂猪,这种用法是不恰当的。这是因为乳酶生是由活的乳酸杆菌经干燥制成的,属于微生物制剂。当乳酶生进入肠道后,由于在肠内分解糖类产生乳酸,使肠内的酸度增高,抑制腐败菌的繁殖,并能制止蛋白质发酵,因而对减少猪的肠胀臌气、对腹泻和消化     

夏玉米高产措施

发展玉米生产对于促进我国粮食和饲料生产,加速畜牧业发展,改善人民的膳食结构,具有十分重要的意义。文章提出10项栽培措施,旨在保障玉米高产稳产。     

五加科植物鲨烯合酶核苷酸及其编码氨基酸序列的生物信息学分析

鲨烯合酶(squalene synthase,EC2.5.1.21,简称SQS)是三萜类化合物生物合成通路的关键酶之一。采用生物信息学方法对13种五加科植物的SQS核苷酸及其编码氨基酸序列的结构、理化性质、磷酸化位点、亲/疏水性、信号肽、导肽、跨膜结构域、亚细胞定位、二级结构、功能域、三级结构及进化关系进行初步预测和分析,并构建SQS蛋白家族的系统进化树。结果表明,13种五加科植物的SQS氨基酸序列结构与理化性质基本一致,均表现出亲水性,没有信号肽,具有跨膜结构域;亚细胞定位分析显示,除Panax sokpayensis定位于内质网膜上,其余均定位于质膜上。α螺旋和无规则卷曲为SQS二级结构中最主要的结构元件,保守区包括底物结合区、镁离子结合位点、活性位点残基盖、催化残基和2个天冬氨酸富集区,具有典型的多聚异戊二烯基合成酶活性结构域和鲨烯/八氢番茄红素合成酶活性结构域。分析结果可为SQS的酶学特性及三萜类化合物生物合成的分子机制研究提供理论基础。