饲料检测技术的研究现状及发展方向

正随着经济的快速发展,有些不良商家为了提高利益,在饲料中违规添加激素和抗生素,导致近年由于饲料质量问题引发的食品安全案件频发,例如在鸡饲料中违规添加抗生素、激素等违禁物质,在猪饲料中违规添加瘦肉精,所饲养的肉类产品最终流入市场、端上餐桌,在动物体内大量积累的激素及抗生素被人体吸收,严重危害了人类健康,破坏了生态环境。本文主要阐述了饲料质量、成分检测最新技术及饲料检测技术未来的研究发展方向。     

羊胎盘提取剩余物发酵制备活性肽工艺及产物生物活性

为实现羊胎盘提取剩余物的高值化利用,该文以超速冻冻藏羊胎盘提取剩余物为原料,利用枯草芽孢杆菌对其进行生物降解制备生物活性肽。通过对发酵过程监控研究了发酵过程中蛋白酶活、产物的平均肽链长度、产物的抗氧化和免疫活性的变化,实现了可控制发酵羊胎盘提取剩余物制备免疫活性肽。研究结果表明:随着发酵时间的延长,蛋白酶活、水解度逐渐升高;平均肽链长度逐渐变小;产物的抗氧化活性和免疫活性均呈现先升高后降低的趋势。在发酵时间35 h下产物具有较好的抗氧化活性和免疫活性,产物的免疫活性与抗氧化活性均随浓度的增大而升高,发酵产物对淋巴细胞的刺激指数最高可达23.37%,发酵产物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH:1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl)自由基清除率为0.667 mg/m L。超滤结果表明:不同分子量组分的发酵液生物活性有较大差异,其中3~10 k Da组分的免疫活性最高,≤3 k Da组分的抗氧化活性最高。各组分之间的生物活性与原样品相比不具有加和性但是具有明显的协同作用。研究结果为实现可控制发酵制备羊胎盘生物活性肽提供了参考。     

香蕉抗性淀粉制备技术研究进展

香蕉抗性淀粉是一种新型膳食纤维,不仅具有抗性淀粉的生理功能作用,而且还保留香蕉本身的功能特性。介绍目前香蕉抗性淀粉的相关制备技术研究现状。     

后非洲猪瘟时代边境地区生猪产业发展思考——以广西宁明县为例

非洲猪瘟一种传染性极强的疾病，一旦爆发会对生猪养殖行业带来严重损失。通过对边境地区宁明县生猪养殖情况进行调研，分析了非洲猪瘟疫情对宁明县生猪产业发展的影响，并根据非洲猪瘟现阶段情况提出解决问题的对策和建议，以期为生猪养殖人员提供参考。