谈谈条形码及其在茶叶上应用

条形码通过扫描系统能十分迅速地识别商品生产的国家、厂名、日期等,目前已被全世界五十多个国家或地区,十二万个以上超级市场或大型百货公司所采用,并正在迅速发展着。由于条形码的优越性以及其在包装行业的应用,国内不少生产厂家和茶叶包装上都开始使用条形码。     

光线对茶叶品质影响的研究

茶叶品质在贮存中劣变的主要原因是茶叶的水分、温度、容器内氧残留量和光线等。为了使装入单个容器内的茶叶不受水分和氧的影响,采用茶罐和高阻隔性薄膜充氮包装,就可长时间的保持茶叶品质。近年来,为了使消费者能看到容器内装的物品,在铺面橱窗中陈列着许多用透明容器装的食品,茶叶也是其中一例。在这些食品中,如油脂食品受紫外线的影响被氧化而产生异气,生成致癌性物质,这是人们所熟知的。茶叶和一般食品店都使用日光灯照明,灯光透过透明的包装容器,使容器内的物品变质,对此必须加以注意。     

茶叶包装与生产、流通和消费

茶叶包装与生产、流通和消费华铁民（安徽农业大学）茶叶包装在其产品生产、流通和消费的全过程中，均有其重要的作用．在生产领域中，茶叶包装为保护茶叶的质量提供了必要的保证；在流通和消费领域中，茶叶包装是增强产品竞争能力的重要手段．它对保护产品、促进销售和方...     

印度尼西亚及土耳其的茶业

印度尼西亚开始栽茶是为了出口。其出口的商品茶占印度尼西亚总出口额的1％以下。二次大战前,印度尼西亚的茶园面积为138,000公顷,其中75,00公顷是小规模茶园(茶农家),63,000公顷是大规模茶园。当时向国外出口83,000吨,占世界出口茶的18.5％。但是,在战争和独立连续混乱的20年中间,许多大型茶园被放弃而改种其它的粮食作物。其后,克服许多困难到1965年才趋于恢复的局面,此时,虽然渡过了困难,但茶园面积还不到战前的生产能力。现在,印度尼西亚的茶叶产量占世界产量的6％弱,出口量占世界总出口茶的9％     

日本消费者心目中的速溶茶

一、消费者的评价以静罔县经济连为中心的速溶茶研制组在速溶茶商品化之前对家庭主妇等对象进行征询意见的调查(参加调查者590人)。对速溶茶的评价分为五种,其调查结果回答如下:1、可立刻饮用很简便者占参加人数的23％;2、不需依赖茶壶很便利者为18％;     

远红外线用于毛茶复火

红外线按波长不同可分为近、中、远三种红外线,目前,远红外线利用的吸收波长范围大多在2.5微米至25微米之间。远红外线发热器的形状有棒状、平板状和灯泡状。用于毛茶复火:主茶复火是指将毛茶加热使其产生特有的芳香的重要工序,该工序如用高温炒茶会使茶色低劣,且消耗能量多和效率低。能否利用远红外线为毛茶复火,必须     

除氧剂应用于茶叶保鲜的试验研究

茶叶品质很不稳定。因茶叶含有大量的多酚类化合物、脂肪类、氨基酸、还有色素、维生素和芳香物质等。这些化合物在空气中极易自动氧化,失去呈香、呈味的作用,茶色也相应的改变,使茶叶品质劣变。由此可见茶叶质变的主要原因是氧气的作用,若把氧气除去,对保持茶叶品质是很有效的。防止茶叶氧化变质,目前采用的真空包装和惰性气体置换包装方法,对茶叶保鲜虽然发挥了很大的作用,但这两种方法是用物理方法不可能将氧气百分之百地除去;另外,在贮运流通过程从包装材料外部进入的氧气也无法除去。而除氧剂封存法,通常能保持氧含     

近期日本对乌龙茶、普洱茶消费情况的调查

日本生活文化局于1986年9月在东京都内十三区六市的超级市场、零售店、药房、百货商店等98家商店,147个试销店,通过消费者对乌龙茶和普洱茶的饮用情况征询意见,现将结果归纳如下: