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鸡皮果（Clausenaanisum—oleea（Blauco）Merr），又名山黄皮，细叶黄皮，属芸香科黄皮属的一个种，是亚热带常绿小乔木果树，我国各地栽培很少，广西只有南宁地区西南部的龙州、凭祥、崇左、大新、扶绥、宁明等县市有栽培，鸡皮果是南宁地区较著名的土特产。鸡皮果营养价值高，含糖13—15％，鲜果可食率达63—80％，每100g可食部分中含蛋白质1．7g、脂肪0．6g、碳水化合物13．4g、热量66千卡，且有人体所需的各种微量元素。果鲜食味酸甜可口，还可制成果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干及各种清凉饮料等。果干是各种食品的上乘香料和加工原… 相似文献
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近年来 ,南宁地区的龙眼、荔枝、香蕉、芒果等南亚热带名特优水果得到迅速发展。据统计 ,目前南宁地区水果总面积已达 10 .3万ｈｍ2 (15 4万亩 ) ,产量达 38.8万ｔ,由于水果丰收而贮藏保鲜、加工跟不上 ,有些地方出现“卖果难”和果贱伤农的现象 ,水果的销售价格有逐年下降的趋势。要做到丰年果不烂 ,价不贱 ,淡季果不断 ,长年均衡应市 ,除做好水果早、中、晚品种搭配、反季节栽培外 ,水果贮藏、保鲜和加工是当前解决水果出路的关键措施之一。1 水果保鲜、加工、贮运现状 1 1 贮藏保鲜情况 据 1999年统计 ,全地区水果贮藏保鲜量为 13 .4… 相似文献
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