利用野生榛树资源,发展木本油料生产

榛子(Corylus heterophylla Fiseh)是我省珍贵的乡土油料树种,综合利用价值较高,榛仁含油50.6—54.4%,蛋白质16.2—23.6%,淀粉6.65%,碳水化合物16.5%,以及维生素等其它营养物质,榛仁出油率可达30%左右,相当于大豆出油率的二倍多,并且油香可食。榛仁味甜,细腻可口,糖果点心也广泛使用。在近一个世纪以来,国外把榛树发展到栽培经营,尤其是土耳其,面积为五万五千垧,年产36万吨,占世界总产量的61%,但在我国榛树均为野生。在文化大革命以前,有许多科研部门开展了栽培试验,为开发利用野生榛树打下了良好的基础。从我省来看,利用野生榛树发展油料生产,有利条件是很多的。