笋用毛竹丰产林地下竹鞭的调查

竹笋产量的形成是通过竹鞭的更新生长和侧芽的分化而实现的。地下竹鞭的长度、年龄组成和壮芽的数量对竹笋产量影响甚大。因此,研究笋用竹林地下竹鞭的结构,对于林分更新生长和提高竹笋产量均具有重要意义。然而,有关笋用竹林地下结构方面的研究尚未见有报道。鉴于上述目的,我们于1983年12月对宁波市鄞县爱中乡狮丰村的笋用毛竹丰产林进行地下竹鞭的     

毛竹不同笋龄营养成份的变化

三种笋龄的竹笋,水份随笋龄增长有所增加,而后稳定在92％左右。粗纤维随笋龄增长而增加,使竹笋组织逐步老化。相反,蛋白质、氨基酸、脂肪、醣类、热量、无机盐等营养成份,均随笋龄增长而各有不同程度的减少。所以采收泥下春笋较为合理,任何延迟笋龄的做法都必将影响竹笋的质量。