不同品牌椰子汁质量的研究

为了更好地了解市售椰子汁的质量状况,本实验以市场上常见的20种不同品牌的椰子汁为样品,通过测量这20个样品的脂肪含量、可溶性固形物含量、蛋白质含量、酸价以及色差,分析了市售椰子汁的质量状况。结果发现:脂肪、可溶性固形物、蛋白质含量达到国家标准QB/T 2300-2006规定的均有19个样品;被测样品的酸价均值为0.86 mg/g,个别样品酸价较大,色差值(Lab值)的变化揭示了椰子汁在颜色上的差异。     

胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制

以胡萝卜尧柑桔为主要原料袁采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方袁探讨了其稳定性袁确定了最佳工艺     

海洋青霉菌抗真菌活性物质高产菌株的诱变选育

采用紫外线(UV)、激光(Laser)、亚硝基胍(NTG)复合诱变HN89青霉菌后，再用HN89菌株的次生代谢产物(HN89A)对复合诱变菌株进行了自我抗性的选育．结果表明，与出发菌相比，菌株经诱变后相对效价显提高．自我抗性诱变结果表明：在67株经复合诱变的抗性菌株中，其抗真菌活性物质相对效价高于出发菌株的正变株有60株，正变率达到90％。其中相对效价提高50％以上的菌株为2l株，占所筛选菌株总数的31％；效价提高100％以上的菌株为9株，占13％，其中突变株HN89-68活性物质的相对效价可提高到286％。活性物质效价提高幅度与其自身产量提高幅度存在一定的正相关。诱变高产菌株遗传稳定性好．     

蜂蜜酒酿造酵母的筛选

蜂蜜酒是通过酵母菌在稀释的蜂蜜液中发酵而成的一种传统酒。对4种活性干酵母EC1118、安琪、DV10、D254的发酵特性进行研究,比较4种干酵母在蜂蜜稀释液中的产气能力、产酒精能力、产香能力,并对其酒精耐受性、酸耐受性、SO2耐受性等3个方面进行综合比较,筛选出酿造蜂蜜酒的优良菌种。结果表明,EC1118发酵能力、产香能力强,耐受性强,适合用于蜂蜜发酵。     

泰乐菌素对育成猪生长表现与经济效益的效应试验

随着规模化集约化养猪生产的发展 ,猪呼吸道疾病综合征 (ＰＲＤＣ)越来越普遍 ,给养猪业造成巨大的经济损失。ＰＲＤＣ是由多种细菌和病毒混合感染的结果 ,包括猪繁殖呼吸综合征、伪狂犬病、猪流感、猪支原体肺炎、胸膜肺炎、猪链球菌病、猪多杀性巴氏杆菌病和猪传染性缩性鼻炎     

饲草精品—M-81E糖高粱

M-81E糖高粱是普通粒用高粱的一个变种，饲、粮、糖兼用作物，糖高粱中的精品，由美国引进。其主要特点是晚熟，全生育期155天，适宜春、夏播。     

治疗山羊痘病的经验体会

<正>山羊痘俗称羊天花病,是由痘病毒引发的一种急性热性动物传染病。临床表现以皮肤和黏膜上发生特殊的丘疹和疱疹为主要特征。1病原及其流行。病原为双股DNA痘病毒,多为砖形,亦有卵圆形者。自然情况下该病毒不会感染绵羊和其它家畜。传染源主要是病羊和带毒羊,病毒主要存在于痘疱之中,可通过呼吸道感染。山羊痘是各种家畜痘病中最为严重和难以治疗的畜禽传染病之一,呈地     

椰子酸奶的研制

探讨了凝固型椰子酸奶的工艺条件、配方及生产影响因素。试验结果表明，在纯椰奶为10％(质量分数，下同)的稀释椰奶中加入6％的脱脂奶粉、10％的蔗糖及0．6％的稳定剂，经均质、杀菌、接种等工艺可制得酸甜可口的椰子酸奶。     

香辛料的抗氧化活性研究进展

主要论述香辛料的抗氧化原理,介绍香辛料抗氧化物质的制备方法及其抗氧化物质的研究进展。