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冰核细菌对液体食品过冷却点的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
于 2 2℃下在KB培养基上培养冰核活性细菌 (Xanthomonascampestris菌株XcIN 1) ,对数生长期离心获得的细胞冰核活性最强。该细胞在 - 3℃时能够起到冰核的作用使纯水结冰。把冰核细菌与液体食品 (如蔗糖、蛋清、牛奶、番茄汁、苹果汁、橘汁、梨汁、酱油、豆酱和食醋 )混合 ,观察其对过冷却点的影响。结果是 ,加入冰核菌使液体食品的过冷却点提高了 0 .3~ 3.7℃ ,表明在冷冻食品工业中应用细菌冰核可以节约能源并提高效率 相似文献
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冰核活性细菌(INA bacteria)对杏花器官ABA、IAA和可溶性蛋白质含量的影响 总被引:8,自引:2,他引:6
试验以2个杏品种花器官为试材,研究低温及INA细菌处理下,花瓣、雄蕊及雌蕊ABA、IAA、可溶性蛋白质含量变化。结果表明:随温度下降,未接菌杏花器官内ABA和可溶性蛋白质含量呈上升趋势,-5℃是花器官的受害温度。接种INA细菌后,ABA、可溶性蛋白质含量下降,杏花器官在-3~-4℃受到伤害。接种INA细菌与对照花器官间ABA与可溶性蛋白质含量差异达显著或极显著水平。在低温及INA细菌影响下,IAA在杏花器官间无规律变化。 相似文献
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9.
AAA ATPase (ATPase associated with diverse cellular activities) 在西瓜噬酸菌的多种生命过程中发挥重要作用。AAA家族中的FtsH蛋白(filamentation temperature-sensitive H)是由ftsH基因编码的,参与生长、致病、环境应激反应、膜内在蛋白质量控制等过程的蛋白,但其在西瓜噬酸菌中的作用尚未明确。本实验以西瓜噬酸菌Aac5菌株为研究对象,通过构建基因缺失突变体,测定致病力等各项表型以及突变株中致病相关基因和其他AAA ATPase基因的表达量,初步探索西瓜噬酸菌中ftsH的功能,为FtsH蛋白的功能研究奠定基础。结果表明,ftsH缺失显著降低菌株致病力、运动能力、生物膜形成能力、生长能力和环境胁迫耐受能力,不影响烟草过敏性反应,显著影响西瓜噬酸菌致病相关基因、AAA ATPase基因以及热激转录因子σ32的表达量。这表明ftsH基因的功能与西瓜噬酸菌的致病性和环境耐受性密切相关。 相似文献
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内蒙古巴彦淖尔盟 1991年从新疆引种种植哈密瓜 ,1996年发现细菌性果斑病 ,近几年发生严重。巴盟地区 5月上旬播种哈密瓜 ,6月上旬见到病斑 ,7月份严重。小瓜表面见不到病斑 ,大瓜上病斑清楚可见。病菌在瓜上糖后进入瓜体内部 ,侵染瓜肉 ,成熟时腐烂。气候对病害发生有较大影响 ,干旱年份发病轻 ,高温、多雨潮湿年份发病重。品种抗病性有差异 ,感病的有皇后系列、86系列 ,抗病的有西域系列和甘密宝。栽培方式对发病有影响 ,起垄栽培发病轻 ,平地栽培发病重。该病为害叶片和果实。叶部病斑圆形至多角形 ,水浸状 ,灰白色 ,后期病斑中间变薄 ,… 相似文献