核桃、花生复合乳饮料开发及稳定性研究

以核桃、花生、脱脂奶粉为原料,研究开发复合饮料,对核桃汁、花生汁、牛奶、蔗糖添加量进行单因素试验,以感官评分为评价指标;在此基础上,选择3个水平进行正交优化及方差分析。结果表明,核桃汁添加量为15%,花生汁添加量为25%,牛奶添加量为30%,蔗糖添加量为6%,开发复合乳饮料口感最佳,风味较好。在最佳工艺条件下,选择海藻酸钠、阿拉伯胶、CMC为稳定剂考察复合饮料的稳定性,通过单因素试验、中心组合设计及响应面优化分析确定最佳复合稳定剂,结果表明,海藻酸钠添加量为0.024%、阿拉伯胶添加量为0.015%、CMC添加量为0.028%,沉淀率可降到0.415%。     

安徽省甘薯病害的发生及防治对策

本文介绍了安徽省甘薯主要病害甘薯茎线虫病、甘薯根腐病、甘薯黑斑病、甘薯黑痣病的发生概况及流行规律,并在此基础上提出了各种病害的防治方法,包括农业防治、化学防治等,以期为上述病害的有效防治和甘薯的高效栽培提供参考。     

关于个人极端反社会行为的思考与应对

近年来，个人以极端方式报复社会制造恐怖气氛的案事件屡有发生。福建南平、广东雷州、江苏泰兴、山东潍坊发生的系列袭击幼儿园血案，四川成都、湖南长沙、福建福州连续发生的公交车纵火案，湖南长沙税务分局爆炸案、江西抚州连环爆炸案等，都可归结为该种行为的典型表现形式。     

浅析平利县低产茶园的成因及改造措施

分析了平利县老茶园低产的形成原因,并依据低产成因提出了综合性改造技术措施,以促进茶园高产高效,达到社会、经济、生态效益于一体目的。     

抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的生物学特性

为了明确抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的适生性,以田间自然产生及室内诱变获得的抗甲霜灵辣椒疫霉菌株为材料,测定了抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的主要生物学性状。各菌株的游动孢子囊产生量为9.6×103～13.0×103个/mL,孢子囊释放率为61.3%～68.4%,游动孢子萌发率为35.3%～42.1%,适温条件下的菌丝平均生长速率约为10.28～11.55 mm/天;各菌株在含100μg/mL孔雀石绿的CA培养基上均不能生长,淀粉水解指数为0.18～0.95;接种辣椒、番茄、南瓜、西葫芦和茄子等果实所致病斑平均直径分别为34.11、18.47、30.19、37.78和32.73 mm。经方差分析,抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的生物学性状与敏感菌株无显著差异,表明甲霜灵并未改变其生物学性状,辣椒疫霉对甲霜灵具有较高的抗性风险。     

基于夏玉米冠层内辐射分布的不同层叶面积指数模拟

为了模拟夏玉米冠层内各层叶面积指数垂直分布,光合有效辐射（photosynthetically active radiation, PAR）是研究作物群体光合作用和长势的重要特征参数,阐明冠层内PAR的垂直分布规律与冠层结构等参数之间的相关关系,可为遥感定量反演冠层结构参数提供模型基础。该文基于PAR在冠层内的辐射传输规律结合冠层结构模拟不同太阳高度角的PAR透过率垂直分布模型,并用地面冠层分析仪测量值进行验证,结果表明模型对封垄前玉米抽雄期冠层内PAR透过率垂直分布模拟精度较高。通过不同太阳高度角PAR透过率的垂直分布模型结合消光系数运用不同算法分别反演层叶面积指数（leaf area index, LAI）,并与不同高度层LAI实测值进行比较。结果显示：Bonhomme& Chartier算法反演不同高度层LAI精度较高,上层均方根误差（root mean square error,RMSE）为0.18,中层RMSE为0.55,下层RMSE为0.09。不同太阳高度角反演结果存在差异,30°和45°高度角均能较好地反演下层LAI,RMSE分别为0.11与0.09;30°高度角反演中层LAI精度较高,RMSE为0.30;45°高度角反演上层LAI精度较高,RMSE为0.18。结果表明基于不同太阳高度角构建的层LAI反演模型更适于实现夏玉米不同高度层LAI的遥感估算。该研究可为模拟垄行结构冠层内LAI垂直分布提供参考。     

4种STYLE总有一款适合你

针对四种不同类型的网球爱好者,本刊在各大厂商今年所排出的新品中挑选出分别适合的拍款。     

2013年的13个猜想

你也许厌倦了那些长篇大论的新赛季预测,而我们也对每年必有的"费德勒将赢得大满贯冠军"的文档感到麻木,所以我们试着将对现实的分析和游荡在天空的想象揉合在一起,希望各位能带着一点娱乐的心态看待你即将读到的文字。这13件事也许真的会有一些在接下来的时间里发生,也可能会在年末被当成板砖拍向的目标。当然,这一切发生的前提是——玛雅人的预言没有发生。     

辞旧迎新 “明日之星”6岁啦

挥别2012,喜迎2013,"明日之星"草根项目也进入了第六个年头,6岁的她给大家带来很多新鲜的"礼物",同时也给大家带来惊喜。6岁的"明日之星"也逐步走向成熟,凭借她一路走来的经验,2013年的她从综合管理到训练模式再到场上比赛,每一步都做了更加周密的计划,将以一个全新的姿态与大家见面。根据过去几年的经验,我们对草根项目的三大部分包括梅赛德斯-奔驰"明日之星"青少年网球发展项目(SFS)、小学校