甘薯中糖组分含量与甜度的相关性分析

以50份甘薯种质资源为研究对象,采用高效液相色谱法测定熟化前后薯块中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量并计算生化甜度,再与食味评价的甜度结果进行相关性分析.结果表明,生鲜薯和熟化薯中均含有4种可溶性糖组分,生鲜薯中蔗糖含量最高;而熟化薯块中,麦芽糖含量大幅增加,可溶性总糖含量高低主要由麦芽糖含量决定.熟化薯生化甜度与食味甜度的相关系数最大(r=0.97),因此选择熟化薯中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量作为自变量,食味甜度作为因变量,进行多元线性逐步回归分析,选择R2最大(0.938)时拟合模型,建立的回归方程较好,因变量对自变量的解释度较高.熟化薯可溶性总糖组分对甜度的贡献大小依次为果糖>麦芽糖>蔗糖>葡萄糖,其中果糖和麦芽糖2种组分对甜度的贡献超过60％,处于主导地位,可以作为反映甘薯甜度的核心指标.     

白及组培苗夏季大田炼苗技术研究

白及炼苗是组培育苗中的关键环节,本文进行了白及组培苗夏季大田炼苗技术的研究,通过使用疏松透气基质、添加共生菌培养、规范炼苗设施,提高了炼苗成活率,增强了植株抗性,解决了白及生产受季节限制的问题。     

低温对杜鹃离体茎组织钿胞膜透性的研究

低温引起杜鹃离体茎组织的伤害程度及其份害的可逆程度均取决于外界低温的胁迫强度和作用时间，以及受冻组织的耐寒能力。在低温处理过程中，杜鹃离体茎组织的细胞膜透性随温度下降而递增，这种变化明显地出现在外部形态变化之前，据此，可作为鉴别杜鹃品种抗寒力的依据。本试验中，不同杜鹃的抗寒力依次为迎红杜鹃＞映山红＞赛玉铃＞无锡１０Ｆ１。这与田间观察结果相一致。     

‘宁紫薯1号’花青素组分鉴定及其对大鼠高脂诱导肥胖的预防效果

【目的】紫甘薯是天然抗氧化物花青素的重要来源。鉴定‘宁紫薯1号’花青素(PSPC)组成成分,探索紫甘薯花青素对高脂诱导肥胖的预防效果并探讨其分子机制。【方法】通过液质联用技术分析紫甘薯新品种‘宁紫薯1号’的花青素组分;采用p H示差法测定制备的样品中总花青素含量。建立因高脂摄入过多导致机体产生营养性肥胖的动物模型,并灌胃不同剂量的紫甘薯花青素比较其预防肥胖效果。每周定时测量大鼠禁食6 h后的体重,通过试剂盒检测大鼠血清样品血糖(Glu)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)的含量,采用酶联免疫法检测瘦素(Leptin)含量。通过荧光定量PCR法(RT-PCR)检测下丘脑样品瘦素及其受体的m RNA表达,采用蛋白质免疫印迹法(Western blot)检测瘦素及其下游蛋白的信号表达。【结果】分离鉴定出11种PSPC组分,其中10种为已知的矢车菊素和芍药素酰基化衍生物,峰1为新发现的1种化合物。制备的花青素样品中矢车菊素-3-葡萄糖苷含量为17.4%。体重指标直接表明高剂量花青素组预防肥胖效果最好,为(358.2±20.1)g,中剂量组其次,为(371.6±16.3)g;效果最差的为低剂量组,体重为(384.0±7.2)g。紫甘薯花青素各剂量组大鼠血糖、甘油三酯和总胆固醇的3项血生化指标均趋于正常水平,有效预防肥胖的发生。血清瘦素检测结果显示,高脂组比对照组多释放65.50%;低剂量、中剂量和高剂量紫甘薯花青素组血清瘦素含量分别为(3.13±0.05)、(2.84±0.12)和(2.64±0.06)ng·m L~(-1),与高脂组相比均显著下降。同时不同剂量紫甘薯花青素组下丘脑中瘦素及瘦素受体的m RNA表达均显著高于高脂组。而高剂量紫甘薯花青素组可以调节下丘脑中瘦素信号,从而降低下游腺苷酸活化蛋白激酶α(AMPKα)的磷酸化。【结论】高剂量紫甘薯花青素可以通过调节下丘脑中leptin/AMPKα信号通路有效抑制高脂诱导肥胖的形成。     

论畜禽产品安全与养殖业的可持续发展

“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到人民身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展,关系到对外贸易和国际形象,是具有战略意义的大事。走可持续发展道路,是世界各国政府,特别是生产力发达的国家在新形势下发展本国经济所选择的一个基本原则和发展模式。安全无污染的畜禽产品是健康养殖的重要体规,     

超高效液相色谱-串联质谱法测定原料乳和奶粉中三聚氰胺的含量

该试验建立了使用超高效液相色谱-串联四极杆质谱测定原料乳和奶粉中三聚氰胺含量的检测方法.用三氯乙酸溶液和乙酸铅提取,提取液经MCX固相萃取柱净化后用UPLC-MS-MS进行检测.色谱条件:CAPCELL PAK CR1:4柱(2.0 mm×100 mmi.d.,5 μm),流动相:乙腈-0.01 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱流速0.3ml/min.采用正离子模式的电喷雾质谱检测,以一级质谱得到的准分子离子m/z 126.8作为母离子,进行碰撞诱导解离(CID)二级质谱(MS2)分析,选择母离子和MS2的碎片离子m/z 84.9、67.8定性确证.提取m/z 84.9离子质量色谱峰面积定量.基质标准线性范围为0.01～1.00 μg/ml,检出限10 μg/kg(S/N=10),原料乳回收率为82.4%～97.8%,奶粉回收率为80.7%～95.7%.     

论畜禽产品安全与养殖业的可持续发展

"国以民为本,民以食为天,食以安为先".食品安全关系到人民身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展,关系到对外贸易和国际形象,是具有战略意义的大事.     

与蜂同舟二十年——朱国军的养蜂育种之路

养蜂人的工作与蜜蜂如出一辙,也是寻找蜜源,成为追花者。追花采蜜是一种辛苦的漂泊生活。花开花落时,意味着又一次新的开始。从第一次追花,到每一次新的开始,每一年,始终如一。青出于蓝而胜于蓝他出生于安徽省黄山市新安江畔的养蜂世家,四代人都在养蜂。当地养蜂历史悠久,刚毕业的他便跟着父亲走南闯北放养蜜蜂。对于蜜蜂,他似乎有一种天生的悟性,     

家蚕农药中毒的预防措施及中毒后处理

介绍了防止家蚕农药中毒的措施,并提出了农药中毒后的处理方法,以供蚕农参考。     

农户冬季养羊技术

1 放牧方法 冬季放牧时，有经验的农户都选择地势较低、山峦环抱和向阳的平地放牧。不让羊只游放牧过远，这样碰到天气骤变也能快速返圈，从而保证羊群的安全。在牧羊时，为了节约牧地，可采取先远后近、先阴后阳、先高后低、先沟后平、晚出晚归、慢走慢游的方式放牧。有条件的农户，在羊圈附近留下一块牧地，以便天气不好时供放牧救急。