大蒜的营养和保鲜

大蒜是大众喜爱的健康食品,常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C,有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素,具有抑制细菌和消毒的作用。而且,大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外,在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。以下介绍几种大蒜保鲜方法     

我国果蔬气调贮藏保鲜技术的研究进展

气调贮藏目前被认为是国际上最有效最先进的果蔬保鲜方法,其主要机理是:在维持果蔬生理状态的情况下,控制环境中气体成分。通常采用降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度,来抑制所贮藏果蔬的呼吸强度,减少果蔬体内物质消耗,从而达到延缓果蔬衰老,延长贮藏期,使其更持久的保持新鲜和可食状态。它的主要特点是:①能保持水果蔬菜的稳定性,抑制它的成熟过程;②大大降低水果蔬菜的低温伤害,减少生理损伤和微生物的损害,从而降低水果的损失;③可以延长贮藏时间,很好地保持水果、蔬菜的生理结构,保持果蔬原有的色香味,减少干耗,提高产品质量;④改善水果…     

叶启营：把合作社建成“红薯银行”

他建立贮藏库12座，红薯贮藏量达50多万奴，他上马粉面、粉丝、粉皮3条红薯食品生产线，每年产“巨洋”牌红薯食品20多万妇。社员把秋天生产的红薯“存”入他的“红薯银行”，待过完冬天后，明年春天“取”出来既可以增值，又可以育苗，也可以“存”红薯“贷”薯苗，甚至是“贷”粉丝……他就是河南省驻马店市正阳县政协委员、梅营红薯专业合作社理事长叶启营，给村民创下一段红薯传奇故事。     

榕江柑桔半地下式通风贮藏库贮藏效果及经济效益

榕江大红甜橙采用经科学的处理，在常温半地下式通风贮藏库贮藏，贮期可达到１２０－１５０天左右，，贮藏的果实仍然新鲜饱满，果蒂呈绿色，风味品质得到进一步改善和提高，好果率可达９５％左右；因果实销售的季节差价和腐烂减少，每贮藏１０，０００ｋｇ果实纯收益可达到１３，０００元比不贮藏增值７０００元以上，取得了良好的经济效益和社会效益。     

基于SAGA-SVR的马铃薯贮藏库温度预测方法

马铃薯贮藏库温度受室外温度、室内马铃薯呼吸释放温度、通风降温等因素的影响难以准确预测,提出了一种改进遗传算法(Genetic Algorithm,GA)优化支持向量回归机(Support Vector Regression,SVR)的马铃薯贮藏库温度预测方法。该方法针对支持向量回归机参数难以选择、容易陷入局部极小的缺点,引入了具有并行性、全局搜索能力强的GA算法,结合局部搜索能力强的模拟退火算法(Simulated Annealing,SA),实现支持向量回归机的自动寻优。以新疆某农产品加工公司马铃薯贮藏库实测温度数据为样本,建立SAGA-SVR马铃薯贮藏库温度预测模型,进行贮藏库温度准确的预测。仿真结果表明,与GA-SVR、反向传播(Back Propagation,BP)温度预测模型的预测结果相比较,SAGASVR预测结果优于GA-SVR、BP预测结果,具有良好的预测效果。该预测方法较好地解决了系统非线性、小样本等问题,为类似应用场合地温度预测提供参考。     

贮藏库铝排管蒸发器结霜不匀的原因与解决方法的研究

为解决排管库内的排管在供液过程中,由于节流膨胀阀和分液器安装不合理而造成的排管结霜不匀的问题,对三种不同安装方式的铝排管贮藏库进行分析比较,探讨排管结霜不匀的原因与解决方法。结果表明,二次节流产生闪发气体及供液距离相对过长,是造成排管外壁结霜不匀的根本原因。因此,在安装氟利昂系统时,应尽量减少闪发气体的产生;制冷剂进入每个通路铝合金翅片管的允许长度应控制在一定范围之内,尤其是用分液器进行分液控制时,要特别注意蒸发管的长度,8路分液器的分液方式可较4路分液器缩短分液后的供液距离,避免排管结霜不均匀的问题;用外平衡式节流膨胀阀节流降压、不用分液器分液的系统,每个通路的供液距离可以适当加长。     

延长水果贮藏期妙招

采收后的水果与生长在树上一样,是一个活的有机体,在贮藏过程中,仍然不停地进行呼吸作用。为了尽可能地保存水果的品质,提高抵御外界微生物侵袭的能力,以下方法和措施可有效延长贮藏期。一、合理的采收时期和采摘方法     

改良通风贮藏库赣南脐橙贮藏保鲜技术

赣南被中国科学院考察结果认为是"得天独厚"的柑橘生态条件优势产区,在国家农业部柑橘优势区域发展规划中列为重点发展优质脐橙产业带.这些年,赣南在国家政策的支持下,大力发展脐橙产业,脐橙种植面积、果品产量迅速增长.在脐橙产量骤增之时,大力推广实用的脐橙产后保鲜贮藏技术,使脐橙果品实现均衡上市分季销售,切实保证农业增效、农民增收.笔者根据柑橘类果实的生理特性,在引进推广使用改良通风贮藏库保鲜贮藏脐橙方面进行了一些尝试.