提高秋季胡萝卜品质的关键措施

<正>胡萝卜原产于中亚细亚一带,早在元朝就传入了我国。胡萝卜富含多种维生素、胡萝卜素、糖分等营养成分,长期食用可提高人体免疫力,补中气,对久痢、咳嗽等有较好疗效,被誉为"小人参"。可煮食、鲜食、炒食,也可加工成胡萝卜汁、胡萝卜干、胡萝卜粒、胡萝卜粉等多种产品,或腌渍成脆嫩可     

从田间到餐桌只需3小时

按照奥运蔬菜供应要求，奥运蔬菜基地会在前一天接到配送订单，当天早晨组织采摘，经过分拣、分级，通过冷藏车运往指定的加工企业。水灵灵的鲜菜从地头运到奥运村餐厅，仅需3个小时，最大限度保．证产品的新鲜和安全。     

日粮中复合添加剂水平与猪肉中胆固醇水平关系的研究

近年来有许多研究表明,胆固醇与人类的心血管疾病有着直接的关系。人体内的胆固醇75%来源于自身合成,25%来自于动物性食品(肉、乳、蛋)。猪肉作为人们餐桌上常见的动物性食品,是人们外源性胆固醇的一个重要来源,因此如何降低猪肉中胆固     

曙光村人把泥鳅端上日韩餐桌

“我们的泥鳅在韩国、日本、东南亚等国家和地区大受欢迎，有多少出口多少。一直都供不应求。？近日，指着公司在邛崃市水口镇的百余亩泥鳅（黄鳝）标准化出口示范基地，四川英杰科技发展有限公司总经理张春自豪地说。张春告诉记者，除了在当地通过土地流转承包的105亩水田外．公司已经和水口镇曙光村300多户农户签订了100多亩的泥鳅养殖合作协议．免费提供种苗和技术服务，带动农民增收致富。     

餐桌插花二则

（一） 新婚燕尔，正是爱情的升华阶段，一个纯中式的餐桌插花，可以为二人世界增添更多的浪漫情趣。 剑兰在中国人的家庭中是十分常见的，它显然并不是高不可攀的名花，但是却由于其实实在在的鲜艳，而得到人们的喜爱。其中红剑兰更是喜庆日子中首选的花材之一。     

畜产品的安全追溯体系工程建设

建设畜产品安全追溯体系工程,就是要建立行之有效的科学管理畜产品的生产、加工、流通过程体系,实现畜产品“从饲养地到餐桌”的全程质量控制,这已成为全球食品管理范畴的一个重要课题。我国于2006年开始实施畜产品安全追溯体系工程建设，工程总体包括：畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期各环节全程监管系统、畜禽产品质量安全追溯系统3大部分。在新修订的《中华人民共和国动物防疫法》中明确对畜产品安全追溯加以规定，为此工程建设的顺利实施提供了法律保障。     

“试管牛肉”、“人造鸡蛋”陆续上架人造食品或将统治我们的餐桌

由于人口增加、可耕地面积减少、环境污染等因素，粮食短缺正成为全球性问题。随着食品加工工业的发展，“人造鸡蛋”、“人造肉”等“人造食品”纷纷袭来，它们不但能让人吃个够，还能吃得更健康。未来，以天然食品为主的传统餐桌是否会被“人造食品”所占领？     

速冻蔬菜走俏冰城

近日，哈市市场上的新鲜蔬菜价格普遍上涨，这让价格相对便宜、口感和品质都不错的速冻蔬菜成了市民餐桌上的香饽饽，很多市民争相购买速冻的豆角、玉米、毛豆等蔬菜。     

番禺出口蔬菜走上奥运餐桌

广州番禺出产的芥蓝、上海青等蔬菜走上了奥运餐桌。记者日前获悉,经番禺检验检疫局检验检疫出口的两个集装箱新鲜优质蔬菜于日前顺利通过欧盟有关机构最严格的检测,全部被伦敦奥组委采购。     

如何经营和管理“农家乐”

器具统一化。农家乐餐馆的器具与居家自用不同,它讲究的是协调与舒适。但是,许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往是在一家餐馆里可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,在一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人杂乱之感。