高橙皮苷含量橙汁饮料制备工艺研究

橙皮苷具有多种生物活性,但其水溶性差,制约了它在食品工业等领域的应用。采用微胶囊技术对橙皮苷进行包埋,研究了该微胶囊添加到橙汁饮料中对产品品质的影响,确定微胶囊添加量低于1.5%时,对橙汁饮料产品品质无显著影响。试验发现,高橙皮苷含量橙汁饮料的最佳配比为:原汁浓度30%,橙皮苷微胶囊0.8%,稳定剂0.2%。应用该工艺生产的橙汁饮料,具有良好的风味,橙皮苷含量高达0.82 g/L,不但提高了橙汁饮料的营养价值,也为橙皮苷的应用开辟了一条新的途径。     

橙皮综合利用研究进展

介绍了橙皮中有价值成分香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用.     

柑橘中橙皮苷提取工艺研究

本文以柑橘果皮为原料,采用碱浸酸析方法来研究橙皮苷的提取工艺,经试验得到的最佳条件为:在20℃条件下,将25 g纯橘皮粉末加入到700 g蒸馏水中,再加入1.75 g氢氧化钙,充分搅拌0.5 h,调节溶液pH为3时,最终的产品收率为2.0%。     

橙皮苷的提取工艺研究

[目的]研究以95％甲醇和碱液做溶剂从橘皮中提取橙皮苷的工艺条件。[方法]通过对溶剂、甲醇浓度、温度、pH值、浸提次数进行试验确定提取橙皮苷的最佳工艺条件。[结果]以桔皮为原料,用碱液和甲醇做溶剂提取橙皮苷的最佳工艺条件为：粗苷：甲醇：碱液[W（NaOH）为30％]=11：30：8,在85℃以上浸泡4h,调节pH值为4。即先将甲醇和碱液搅拌混合,再将粗苷加入,继续搅拌1h使粗苷溶解完全,然后过滤至滤液澄清,用盐酸调滤液的pH值至4,静置沉淀,过滤,滤饼用煮沸过的水洗涤至无色,甲醇滤液精馏回收,橙皮苷的收率迭65％以上。[结论]此方法操作简便,易控制且提取橙皮苷的效率较高。     

HPLC法测定不同时期桠柑落果中活性成分含量

采用HPLC法测定不同时期槿柑落果中活性成分的含量。结果表明,每隔半个月采集的生理落果中,黄酮类物质主要是橙皮苷,生物碱类物质主要是辛弗林,随着桠柑直径的增大和重量的增加,桠柑中的橙皮苷和辛弗林含量逐渐降低。     

紫外分光光度法测定陈皮类茶饮料的酶解效果

[目的]使用紫外分光光度测定陈皮类茶饮料的酶解效果。[方法]全波长扫描,确定陈皮类茶饮料样品的吸收峰,再用紫外分光光度法确定样品OD值并换算出T值,研究酶解效果。[结果]方法精密度的相对标准偏差为0.086%,方法稳定性的相对标准偏差为0.210%,灵敏度比感官评价至少高125倍。[结论]用紫外分光光度法研究酶解效果的方法具有较好的精密度、较高的灵敏度和较好的稳定性。     

超声辅助响应面法优化种植佛手中橙皮苷和柚皮苷提取工艺的研究

为了优化提取万州种植佛手中橙皮苷和柚皮苷的工艺条件,采用响应面法优化超声辅助进行研究。在超声提取时间、乙醇体积、超声提取温度、液固比单因素试验基础上,研究了超声条件下影响万州种植佛手中橙皮苷和柚皮苷含量的几个因素,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法考察前述4个条件对万州种植佛手中橙皮苷和新橙皮苷含量的影响,采用RP-HPLC法测定万州种植佛手中橙皮苷和柚皮苷的含量。结果表明,最佳超声辅助提取工艺为超声提取时间26 min、乙醇体积分数82%、超声提取温度62℃、佛手与乙醇的质量比1:22 (g/mL),万州种植佛手中橙皮苷和柚皮苷含量分别为0.072%±0.315%和0.082%±0.753%,与预测值相符。本研究对万州种植佛手超声辅助提取的工艺可靠性高,有效成分提取率高,适合于工业化生产推广。     

桔皮中提取橙皮苷方法的研究

研究了从桔皮中提取橙皮苷的一种新方法。优化条件是：按干拮皮与９５％乙醇质量比１：２０投料,在５０℃下浸提３次,每次４ｈ,总浸提效率达５．３７％。     

橙皮苷改善急性血瘀大鼠血液流变学的作用

目的:观察橙皮苷对急性血瘀模型大鼠血液流变学指标的影响。方法:大鼠按分组分别ig给予橙皮苷橙皮苷80、160和320mg·kg-1及阿司匹林100mg·kg-1。每日早晚ig给药各1次,共7次。第5次给药后,sc给予肾上腺素加冰浴造成急性血瘀模型。锥板法测定全血粘度和血浆粘度;微量毛细血管法测定血细胞比容(Hct);光电比浊法测定二磷酸腺苷(ADP)诱导的血小板聚集;光电电磁法测定凝血参数。结果:与正常对照组相比,模型组大鼠全血粘度和血浆粘度升高,红细胞聚集指数和血小板最大聚集率显著增加。Hct显著升高,纤维蛋白原(Fib)含量显著增加,凝血酶时间(TT)、活化部分凝血活酶时间和凝血酶原时间(PT)均显著缩短(P<0.01)。与模型组相比,橙皮苷160和320mg/kg能显著降低全血粘度及血浆粘度,明显降低Hct、红细胞聚集指数和血小板最大聚集率、显著延长PT,橙皮苷160和320mg/kg显著降低Fib含量,延长TT。结论:橙皮苷能显著改善血瘀大鼠血液流变学异常。     

柚苷和新橙皮苷氢化条件的研究

研究了用作甜味剂的柚苷和新橙皮苷氢化反应和氢气消耗动态以及氢压和催化剂对反应的影响，在反应开始的３０分钟，氢气消耗最快，到１２０分钟时氢耗停止，柚苷的耗氢量为４４．０ｃｍ＾３／ｇ，新橙皮苷的耗氢量为４８．８ｃｍ＾３／ｇ；氢气压力对产品的纯度和得率没有明显影响，钯炭的催化效果比骨架镍好，但这两种催化剂均可用于这类反应。