农业部发布动物性食品中兽药最高残留限量

为加强兽药残留监控工作 ,保证动物性食品卫生安全 ,根据《兽药管理条例》规定 ,农业部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》 ,于 2 0 0 2年 1 2月 2 4日以 2 35号公告发布 ,请各地遵照执行。自公告发布之日起 ,原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发 [1 999]1 7号文 )同时废止。动物性食品中兽药最高残留限量动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录 1、附录 2、附录 3和附录 4组成。1、凡农业部批准使用的兽药 ,按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物 ,不需要制定最高残留限量的 ,见…  

氯霉素间接竞争ELISA(ciELISA)检测方法的建立

以人工合成的氯霉素－牛血清白蛋白（CAP－BSA）为包被抗原，氯霉素（CAP）为竞争半抗原，两者与一定量的抗CAP－McAb反应。结果表明，理想的包被抗原质量浓度为1．25mg/L，抗CAP－McAb稀释倍数为1∶12000，酶标二抗稀释倍数为1∶5000，最适检测范围为1－100μg/L，最小检测为0．1μg/L，批内和批间变异系数分别为3．62％和5．19％。得到回归方程（y=1.2730-0.6745x,r^2＝0．9779）和标准曲线，从而建立了快速定量测定CAP含量的间接竞争酶联免疫吸附试验（ciELISA）。  

酶标免疫测定法（EIA）在检测动物性食品中氯霉素残留的应用

酶标免疫测定法（ＥＩＡ）在检测动物性食品中氯霉素残留的应用刘智宏（中国兽药监察所，北京１０００８１）众所周知氯霉素（ＣＡＰ）是较有效的广谱抗生素，它常用于动物各种传染性疾病的治疗。但是氯霉素有着严重的副作用，它能引起人类的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺...  

兽药残留监测与动物性食品安全卫生

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，药物残留问题逐渐成为社会的观注的热点，作者就随着我国入世进程的加快，加强兽药残留监测，向社会提供安全卫生的动物性食品问题对欠发达省（区、市）在兽药残留的危害认识不足这一现状，提出首先要在思想认识上有所转变，要加快药物残留立法进程，建立残留监测体系加大药残监控力度，不断提高兽医临床疾病诊断技术和用药水平，加强饲料中药物及其它添加物的管理，以达到向提供安全卫生的动物性食品，保护人类健康的目的。  

农业部发布动物性食品中兽药最高残留限量(续)

为加强兽药残留监控工作,保证动物性食品卫生安全,根据《兽药管理条例》规定,农业部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》,于2002年12月24日以235号公告发布,请各地遵照执行。自发布之日起,原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发[1999]17号)同时废止。动物性食品中兽药最高残留限量　(接上期)附录2　已批准的动物性食品中最高残留限量规定(续)药物名称　　　　　　　　标志残留物　　　　　　　　　动物种类　　　靶组织　　残留限量　　莫能菌素Ｍｏｎｅｎｓｉｎ牛/羊可食组织50Ｍｏｎｅｎｓｉｎ鸡/火鸡肌肉1500皮+…  

兽药与动物性食品安全

介绍了兽药与动物性食品安全的关系,分析了影响动物性食品安全的主要原因:滥用药物、人畜共患病蔓延、重金属和有毒生物素污染.全面介绍了我国兽药残留监控工作概况,包括动物产品的残留监控、修订兽药最高残留限量标准、加强残留检测方法研究、制定兽药使用休药期标准、规范兽药使用、建立兽药残留监测体系等方面的发展概况;指出了我国动物性食品安全方面存在的主要问题和今后加强动物性食品安全管理应采取的主要措施.  

动物性食品中兽药残留问题及对策

1前言。随着人们膳食结构的不断改善，肉、蛋、乳、水产品等动物性食品所占的比例在不断增加。为了满足人类对动物性产品不断增长的需要，就需要大幅度、快速地提高动物性食品的产量。这一过程中，由于集约化的养殖与管理之间的不协调，造成了大量疫病的流行、暴发以及其他不利于动物健康的因素出现。为了解决这些矛盾，达到既能促进生长又能防病治病的目的，大量的、种类繁多的兽药被应用于畜禽生产的许多环节。因而在动物性食品中造成了不同程度的兽药残留，伴随而来的是对公众健康和环境的潜在危害。  

环境和饲料中的镉对畜禽的毒性研究进展

<正>随着现代工业的发展,环境毒物引起的人类和动物疾病日益受到重视,肉、禽、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而这些动物性食品又主要来自各种饲料加工喂养的动物。因此,随着人们生活水平的不断提高,随着人们安全、高效和无污染动物生产意识的不断提高,以及近年来"口蹄  

动物性食品中抗菌药残留对人体肠道菌群的影响及其研究模型与方法

动物性食品中残留的抗菌药被人体食入后可能会对人体肠道菌群产生影响。包括（1）破坏肠道菌群的屏障作用。导致潜在病原菌过度生长；（2）肠道细菌耐药性增加；（3）肠道菌群代谢活性改变；（4）肠道细菌数目和相对比例改变。其中危害最严重的是增加耐药菌和破坏肠道菌群的定植抗力，目前应用于研究抗菌药对人体肠道菌群影响的模型与方法主要有抗菌药体外药物敏感性定量测定法和半连续，连续流动培养系统（离体恒化器模型），模拟的肠道模型。人志愿者，普通实验动物，悉生小鼠和携带人体肠道菌群的啮齿动物（HFA）模型。  

动物性食品中的兽药残留及兽药和添加剂的应用

动物性食品(animal-derived foods)又称动物源性食品(foods of animal origin),是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注.