不同枣粉添加水平对陕北白绒山羊屠宰性能和肉品质的影响

为探讨日粮中不同枣粉添加量对陕北白绒山羊屠宰性能和肉品质的影响,选取初始体重为（20.15±1.63） kg的40只6月龄健康白绒山羊,随机分为5组,每组8只羊,分别饲喂枣粉添加量为0（对照组）、10%（Ⅰ试验组）、15%（Ⅱ试验组）、20%（Ⅲ试验组）、25%（Ⅳ试验组）的日粮,饲养试验预试期10 d,饲喂基础日粮,饲喂期70 d,饲喂试验日粮。试验结束屠宰全部试验羊,以羊背最长肌为试验材料,分别测定羊肉的基本营养成分、矿物质、肌纤维特性、外观品质、脂肪酸和氨基酸含量并进行比较分析。结果表明：1）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ试验组的屠宰率和净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,对照组、Ⅰ和Ⅱ组的骨肉比显著高于Ⅲ和Ⅳ组（P<0.05）;2）对照组的肌内脂肪含量显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（P<0.05）;3）Ⅲ组的肌纤维面积、直径和剪切力值最小（P<0.05）;4）Ⅲ组中棕榈酸（C16：0）和硬脂酸（C18：0）的含量显著低于对照组和Ⅰ试验组（P<0.05）,花生四烯酸（C20：4n6）、α-亚麻酸（C18：2n6c）的含量显著高于对照组和Ⅰ组（P<0.05）;5）Ⅳ组羊肉中的天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸含量显著高于其他4组（P<0.05）。综上所述,枣粉添加改善了羊肉的嫩度,有利于羊肉中的矿物质、不饱和脂肪酸和氨基酸等营养成分的积累,从而使羊肉有较高的营养价值,综合考虑20%枣粉添加量时羊肉品质最好。     

不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响

本试验旨在研究不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响。选取40只6月龄、初始体重为(20.15±1.63)kg的健康陕北白绒山羊,随机分为5组(每组8个重复,每个重复1只羊),分别饲喂含0(对照组)、10%(试验Ⅰ组)、15%(试验Ⅱ组)、20%(试验Ⅲ组)、25%(试验Ⅳ组)枣粉的试验饲粮。预试期10 d,正试期70 d。结果显示:1)试验Ⅲ组的鲜味值显著高于对照组及试验Ⅱ和Ⅳ组(P<0.05),咸味值显著高于对照组(P<0.05)。2)试验Ⅲ组的天冬氨酸(Asp)和丙氨酸(Ala)含量显著高于对照组(P<0.05),谷氨酸(Glu)含量显著高于对照组及试验Ⅰ和Ⅱ组(P<0.05)。3)随着枣粉水平的提高,肌苷酸(IMP)、肌苷(INO)和次黄嘌呤(HYP)含量逐渐增加,一磷酸腺苷(AMP)含量先增加后降低,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的IMP含量显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的INO、HYP和AMP含量显著高于对照组(P<0.05)。由此得出,枣粉能促进氨基酸和呈味核苷酸在陕北白绒山羊肉中的积累,饲粮中枣粉水平为20%时,羊肉中呈鲜味的游离氨基酸和核苷酸含量较高,滋味最好。     

智能化养猪技术的现状和发展策略

我国是生猪养殖大国,根据中国统计年鉴,截止2020年年底,我国生猪存栏量、出栏量及猪肉产量分别达到40 650.4万头、52 704.1万头和4 113.3万吨。但是,我国并不是养猪强国,我国生猪养殖仍然在高效繁育技术、动物福利、养殖环境污染控制和智能化养猪设备等方面与养猪发达国家存在差距。同时,我国生猪养殖也面临着畜禽养殖土地资源紧缺、养殖环境污染等多方面的问题,在非洲猪瘟疫情常态化的新形势下,楼房养猪模式和智能化养猪模式的发展给我国养猪业解决以上问题提供了新的发展契机。     

当前形势下生猪产业面临的挑战和应对策略

俗话说"粮猪安天下"，老百姓日常生活离不开猪肉，生猪产业是农业的重要组成部分，近年来猪肉占整个肉类产量的比重一直稳定在64%左右，是我国城乡居民不可或缺的"菜篮子"产品。生猪产业对人民生活、经济社会稳定发展具有重要影响。当前，我国生猪产业正处于转型升级的关键时期，受内外部环境变化影响，新旧矛盾交织叠加，各种问题越发凸显，正面临前所未有的艰巨挑战。文章分析了我国当前生猪养殖面临的制约因素，并提出了优化策略。     

湖羊乳房炎病原菌的分离鉴定及其耐药性分析

为分析湖羊场临床乳房炎病原菌种类及其耐药特征,对患病湖羊乳样中病原菌进行分离鉴定及耐药性分析.根据形态学和分子生物学鉴定结果,分离得到3种乳房炎病原菌,共计28株,其中金黄色葡萄球菌14株,大肠杆菌10株,粪肠球菌4株;耐药试验结果显示,3种病原菌均对左氟沙星、庆大霉素、氯霉素、环丙沙星、诺氟沙星敏感,对青霉素、红霉素...     

鸡源大肠杆菌和沙门氏菌的分离鉴定及耐药分析

为探究甘肃省民勤县某饲养场肉仔鸡腹泻的病原及复方中草药制剂和抗生素分别对分离病原的抑菌效果,对7日龄病死肉鸡进行解剖，通过采集死亡肉仔鸡肝脏、脾脏、心脏进行病原菌分离培养、形态观察、16S rDNA分子鉴定，最终鉴定该病死肉仔鸡为大肠杆菌与沙门氏菌混合感染。抑菌结果显示，复方中草药对分离得到的大肠杆菌、鸡白痢沙门氏菌、鸡副伤寒沙门氏菌均有良好的抑菌效果。10种抗生素药敏试验结果显示，此三株菌同时对氨苄西林、环丙沙星、四环素、恩诺沙星四种药物耐药；鸡大肠杆菌对庆大霉素、阿米卡星敏感，鸡白痢沙门氏菌对链霉素、氟苯尼考、头孢噻肟敏感，鸡副伤寒沙门氏菌对头孢曲松、链霉素、头孢噻肟敏感。上述研究结果为肉仔鸡大肠杆菌与沙门氏菌混合感染的分离鉴定以及科学指导用药提供参考。     

非洲猪瘟形势下疫情防控建议及生猪产业发展策略探讨

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种高度接触性、广泛出血性、病毒性传染疾病,具有很高的死亡率。2018年,随着先进养殖理念的普及,规模化、集约化养殖慢慢深入人心,正当越来越多的养殖企业积极引进更加先进、完善的生猪养殖设备以扩大养殖规模时,突发并快速蔓延的非洲猪瘟疫情使众多大刀阔斧搞生猪养殖的企业遭受重大损失。由于初期传播途径不明,无法制造有效的商品化疫苗,加之我国粗放型养殖现象依然大规模存在,许多养殖场设施设备落后、老化,养殖场疫病防疫制度或不健全或形同虚设等诸多因素叠加,非洲猪瘟严重影响生猪养殖产业链上下游多个环节。另一方面,非洲猪瘟疫情蔓延导致我国生猪市场养殖主体补栏乏力、产销区运输不畅、生猪市场调节能力受限等使得生猪生产形势更加严峻,生猪产能急剧下滑,给我国生猪养殖业带来了不可估量的损失。时至今日,虽然非洲猪瘟疫情已得到控制,但是其对日后养猪行业的发展依旧存有深远的影响。因此,文章从当前非洲猪瘟形势出发,针对目前生猪养殖面临的问题,梳理总结生猪养殖模式,以期对生猪养殖起到指导作用。     

小黑麦干草对羔羊生产性能及采食行为的影响

为探究小黑麦(×Triticale Wittmack)干草对舍饲羔羊生产性能和采食行为的影响,本研究选用18只舍饲湖羊公羔,随机分为对照组、试验Ⅰ组和Ⅱ组,每组6只;对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组和Ⅱ组在基础日粮中分别用10%、20%的小黑麦干草等量替代粗料。结果表明:Ⅰ组试验羊的平均日增重为189.72 g,显著高于对照组和Ⅱ组(P<0.05);试验羊采食量随小黑麦干草添加比例的增加而降低,Ⅱ组采食量显著低于Ⅰ组和对照组(P<0.05),采食时长极显著高于Ⅰ组和对照组(P<0.01);Ⅰ组试验羊排泄次数显著高于对照组(P<0.05),与Ⅱ组无显著差异(P>0.05);Ⅰ组试验羊反刍周期、反刍时间、反刍食团数和食团咀嚼总次数都极显著高于Ⅱ组(P<0.01)。综上可知,小黑麦干草作为粗饲料在羔羊日粮中适宜添加比例为10%,这为小黑麦干草饲料化开发利用提供了理论基础。     

猪人工授精技术在生产中运用存在的问题及对策探讨

人工授精（ArtificialInsemination，AI）是以人工的方法采集雄性动物的原精液，经检验、稀释、分装等过程，处理成一种精液产品，然后将这种精液产品在雌性动物情期输入到雌性动物生殖道的特定部位，以代替雌、雄动物自然交配而繁殖后代的一种技术。猪人工授精技术以其能最大限度发挥种公猪种用价值、减少疾病尤其是生殖疾病的传播、方便快捷且成本较低等优点获得广大养殖者的青睐。猪人工授精技术已经在我国应用和推广了50多年，其在养殖企业中的应用已趋于成熟。