陆川猪屠宰性能的测定

随机选取健康、无病、生长发育正常的陆川猪和长大二元杂交猪各8头为研究对象,对陆川猪和长大二元杂交猪的胴体性状和肉质性状进行测定研究,结果表明：1）陆川猪与长大二元杂交猪的宰前体重、骨率差异不显著（P>0.05）;屠宰率、胴体重量、胴体长、6～7肋处膘厚、眼肌面积、6～7肋处皮厚、瘦肉率、脂率、皮率差异极显著（P<0.01）。2）陆川猪与长大二元杂交猪的脾脏重、肾重和大肠长度差异不显著（P>0.05）;头重差异显著（P<0.05）;四蹄重、心脏重、肝重、胃重、膀胱和小肠长度差异极显著（P<0.01）。3）陆川猪和长大二元杂交猪的pH1、pH24、系水力差异不显著（P>0.05）;肉色、Opto值、熟肉率、大理石纹、剪切力、肌内脂肪含量差异极显著（P<0.01）。结论：陆川猪具有早熟易肥、耐粗饲能力强、肌内脂肪含量高和肉嫩等特点。     

15～30kg陆川猪能量和粗蛋白质水平的研究

选择80头健康、胎次相近，体重接近15kg的陆川猪阉公猪。随机分为4组。每组设2个重复，每个重复10头。研究日粮中不同营养水平对生长期陆川猪生产性能、屠宰性能和肉质性状的影响，以确定陆川猪在生长阶段所需能量，粗蛋白的最佳水平。结果表明：1）不同营养水平对平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响。2）随着营养水平的提高，可使眼肌面积增大、瘦肉率提高。3）随着营养水平的降低，降低肉色评分、增加大理石纹评分和提高肌内脂肪含量。在生长期，陆川猪适宜的消化能为12．55MJ／kg，粗蛋白水平为15．50％。     

15～30 kg陆川猪能量和粗蛋白质水平的研究

选择80头健康、胎次相近,体重接近15 kg的陆川猪阉公猪。随机分为4组,每组设2个重复,每个重复10头。研究日粮中不同营养水平对生长期陆川猪生产性能、屠宰性能和肉质性状的影响,以确定陆川猪在生长阶段所需能量、粗蛋白的最佳水平。结果表明：1）不同营养水平对平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响。2）随着营养水平的提高,可使眼肌面积增大、瘦肉率提高。3）随着营养水平的降低,降低肉色评分、增加大理石纹评分和提高肌内脂肪含量。在生长期,陆川猪适宜的消化能为12.55 MJ/kg,粗蛋白水平为15.50%。