查处家禽屠宰、免疫违法案件的探讨与分析

动物卫生监督执法是规范动物防疫行为、保障畜产品质量安全的有效手段。多年来，各地注重生猪养殖、屠宰加工等环节的违法行为监督查处工作，但对家禽养殖、免疫、屠宰加工等违法行为查处重视不够。随着家禽养殖效益增加，家禽产业已成为畜牧业发展和畜禽产品供应的重要组成部分。现选择两起有代表性的涉及家禽屠宰、饲养过程的违法行为案件进行剖析，、供各地执法机构参考，对家禽产业管理人员起到普法和教育警示作用。     

加拿大动物及产品安全监管与可追溯体系建设考察报告

2009年12月4日至12月24日,笔者参加农业部组织的赴加拿大动物及产品安全监管与可追溯培训班,先后在加拿大联邦兽医行政部门（加拿大食品检验署,CFIA）、加拿大安大略省级兽医部门（省农业部）、加拿大圭尔夫大学兽医学院、加拿大安大略省生猪协会、加拿大荷斯坦牛协会、加拿大安大略省种公牛站、加拿大动物健康联合会学习和考察了加拿大动物及产品安全监管与可追溯管理的成功经验和做法。有关做法值得借鉴。     

鱼粉掺假检验方法改进的研究

据检验，掺假物主要有两大类，一类是植物性、动物性蛋白质，如豆饼、羽毛粉等；另一类是无机铵盐。现有的检验方法是用显微镜检验前一类；用先测粗蛋白质，再测水洗蛋白质或沉淀蛋白质（也叫真蛋白质，下同）来检验后者，根据二者数值相差大小，以判断其掺假物的多少，需进行两次消化。本研究的方法，主要是针对鱼粉中掺入的无机铵盐类，在无需消化的情况下进行直接测定，以判定鱼粉中是否掺假，测定结果稳定可靠。     

江苏省饲料及添加剂产品质量的现状与对策

饲料工业经过10几年的发展，已取得了显著的成绩。但由于各种原因，其产品质量也存在着不少问题。从1993年我所受农业部质量标准司、省标准局委托，对饲料类产品进行的市场抽查和监督抽查的结果看，产品质量中的问题，有些已到了令人吃惊的地步。第一次，受农业部质量标准司委托，对饲料及添加剂进行监督抽查，省标准局也把它作为第一季度对江苏全省市场商品质量进行抽查的任务。肩负这一双重任务，我所先后在海安、南京、徐州三个地区进行抽样，在28个经销点的22个中，抽查了31家企业生产的37个样品，其中微量元素类预混合料14个、维生素类…     

江苏省动物卫生监督执法体制改革调研

为掌握江苏省动物卫生监督执法体系建设现状,进一步了解动物卫生监督执法体制改革情况,本文梳理了江苏省动物卫生监督管理体制近30年的改革历程及取得的工作成效,分析了当前4种改革类型的运行情况,并结合当前动物疫病防控和畜产品安全监管形势,对动物卫生监督机构改革提出了思考。     

畜禽产品质量安全风险分析及对策措施

近年来畜牧业发展迅速,到2010年我国的肉类、禽蛋总产量已分别连续21年、26年居世界第一。畜禽产品极大丰富,生产与消费的关系也在发生变化,人们由吃饱向吃好的需求、由卖方市场向买方市场转变。但是病死畜禽经营加工、违禁物品使用、残留超标等畜禽产品安全事件,一次次     

对“兽药管理系统”部分内容修改意见

对“兽药管理系统”部分内容修改意见陆敬刚，刘沛玉（江苏省兽药监察所南京，２０００２４）由农业部畜牧兽医司、中国兽药监察所主持设计、编制的“兽药管理系统”软件已在各省级兽药监察所投入运行使用，这标志着我国兽药业宏观管理正在向现代化管理迈进，已上升到一个...     

江苏抓好四大体系建设保障畜产品质量安全

江苏是一个经济较发达的省份 ,既是畜牧业生产大省 ,又是畜产品消费大省。面对近年来国内外畜产品质量安全事件不断的严峻形势 ,全省农牧系统适应时代发展的要求 ,90年代以来以实施“放心肉”工程为主线 ,努力构建多层面、全方位、立体式的畜产品安全保障体系。既促进了畜牧业的健康发展和农民增收 ,又保障了广大人民群众吃得放心 ,吃得安心。1　加强防疫体系建设 ,保障畜牧业健康发展 ,促进农民增产增收　　搞好动物防疫是保证动物食品安全的基础和前提。经过多年努力 ,全省建立了较完善的动物防疫体系 ,到目前全省建有1个省级、 13个市级…     

着力开发 大有前途——浅述江苏饲用酶制剂的开发应用

伴随现代生物技术的发展,酶制剂作为新一代饲料添加剂,在畜牧业中的应用迅速增长。本文综述了国内外饲用酶制剂发展状况,并着眼于江苏,剖析了影响江苏省伺用酶制剂发展中存在的问题,提出了“广泛宣传,开拓市场;加强培训,提高素质;完善标准,强化监督;增加投资,加速产业化进程”的发展思路,对提高养殖水平,促进畜牧业发展有一定的帮助。     

江苏抓好四大体系建设保障畜产品质量安全

江苏是一个经济较发达的省份 ,既是畜牧业生产大省 ,又是畜产品消费大省。面对近年来国内外畜产品质量安全事件不断的严峻形势 ,全省农牧系统适应时代发展的要求 ,九十年代以来以实施“放心肉”工程为主线 ,努力构建多层面、全方位、立体式的畜产品保障体系 ,既促进了畜牧业的健康发展和农民增收 ,又保障了广大人民群众吃得放心 ,吃得安心。１加强防疫体系建设 ,保障畜牧业健康发展 ,促进农民增产增收搞好动物防疫 ,是保证动物食品安全的基础和前提。经过多年努力 ,全省建立了完善的动物防疫体系 ,到目前全省建有１个省级、１３个市级、９８…