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1.
2000年底 ,我所对全县从事畜禽生产加工单位的冷库进行检查。检查结果 ,部分冷库内堆排混乱 ,存放物品混杂 ,生熟混放 ,畜禽产品同冷藏食品混放 ,更有甚者是非法倒贩的病死、死因不明的畜禽及其产品也进入冷库混放贮藏 ,给肉品卫生安全埋下严重隐患。这也是冷库经营者唯利是图的表现 ,把冷库经营成为部分细菌、病毒的中转站 ,保存再利用的基地。肉的冷藏主要是利用低温抑制或杀灭微生物的活性 ,防止微生物对肉品的腐败分解作用 ,从而保持肉品的新鲜 ,但低温不能纠正肉品已有的缺陷。部分菌能在寒冷中繁殖 ,如霉菌、酵母菌等 ,某些霉菌孢…  相似文献   
2.
在动检监督工作中,经常遇见不法商贩以客车、农用车或小型客货车等多种运输形式调运病死、死因不明的动物。《动物防疫法》施行两年多来,配套法规一直没有健全,对调运病死、死因不明动物的打击力度上不去,导致不法商贩有恃无恐。我们要根据实际情况充分运用、发挥《动物防疫法》和有关法律法规,力求最大限度惩治不法经营。 1、提高无害化处理和实际费用。依据《动物防疫法》第38条或46条之规定,采取查获场地、车辆就地清毒,使用特定运输工具运达指定地点进行销毁或化制。 2、取证扩大范围。根据我国《行政处罚法》第29条之规定,可从发生经营病死动物之日算起,经营病死动物所得为非法所得,依据《动物防疫法》第48条有关款项之规定,处非法所得五倍以下处罚。  相似文献   
3.
奶牛性成熟之后或产后长时间不发情称之为病理性乏情。奶牛产后一般40~60天发情,只有及时配种,才能保持一年一胎。在生产中,奶牛产后长期不发情较常见。从而导致母牛不能及时配种,产犊间隔延长,繁殖率下降,不能正常产奶,使牛场的经济效益大大降低。技术人员对14月龄以上的不发情后备牛和产后60天不发情的母牛,应及时进行生殖器官检查和分析,采取改善饲养管理和应用生殖激素等措施,使其恢复性机能。1临床表现形式1.1后备牛达到性成熟年龄时,没有发情周期出现,或达到性成熟年龄后出现一两次发情,以后又长时期不发情。1.2母牛分娩后长期不见发…  相似文献   
4.
1999年10月15日,驻肉联厂检疫员向县监督所报告,该厂发现“三黄猪”,请求处理。所谓“三黄猪”是猪的黄脂、黄鱼、钩端螺旋体病未确定前的统称。它们共同特点是猪机体中脂肪或脂肪及其他组织器官有黄染现象。监督所及时组织人员前往现场,了解情况。1宰前检疫情况根据检疫员反映及宰前记录,这头猪来自白楼乡大徐行政村,散养猪,宰前重130kg,精神良好,体温正常,皮毛润泽。2宰后检疫皮下组织及肥膘、体内脂肪均有不同程度的黄染,部分肌键有黄染。粘膜、结膜轻微黄染,胆囊肿大,胆汁深绿,其他内脏实质器官无明显变化…  相似文献   
5.
公、母猪肉中的免疫球蛋白能成为抗原致病,某些人因食用公、母猪肉而使旧病复发。再则未去势的公、母猪肉均具有皮厚、肌纤维较粗、肉质发硬的特点,因而烹调不易煮烂,没有营养,食用价值低,实际应用中有必要进行鉴别。鉴别主要以感观检查为主,通过检查,一般可以作出判定。1公猪肉鉴别1.1公猪肉常散发一种十分难闻的性气味,俗称臊气味,这种气味是由睾丸酮引起的。去势公猪的性气味,一般认为在去势后2~3周才能消失,对去势的老龄公猪肉则更晚些。1.2老龄公猪肉,以臀部的肌肉性气味浓厚,性气味在酮体上虽然没有特定的部位…  相似文献   
6.
猪囊虫又名猪囊尾蚴,由于它对人体与家畜危害相当严重,被列为二类动物疫病。当猪肉内囊虫多时判定并无困难,但在数量很少,尤其是数量少且钙化时,可与某些组织混淆,使检疫人员难以判定。现根据多年检疫工作经验,将鉴别方法介绍如下:1猪囊虫的感官鉴别眼观成熟的囊尾蚴外形呈椭圆形,约豆粒大,半透明的包囊充满无色透明液体,囊壁上有一圆形、小米粒大、乳白色头节。钙化囊虫,包囊中呈现大小不等黄白色颗粒。其与肌肉结合不紧密,可轻易地刮在刀上或手指上。用手指捏囊虫时有坚韧、弹性感,用刀不易切开。有时还可见囊虫液混浊或为…  相似文献   
7.
民以食为天,吃"放心肉",关系到畜牧业发展和社会的稳定."放心肉"的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对"放心肉"标准的要求不同.目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等.要确保消费者吃上"放心肉",我认为首先要认真贯彻<动物防疫法>,落实农业部检疫四到位,同时要加强市场监督管理.  相似文献   
8.
牛奶所含营养物质,易被人体所吸收,且含有提高人体免疫力的多种抗体,成为当今人类完美无缺的饮用品。但一些商贩常因保存、运输不当或有意掺假而影响牛奶的品质。我仅就一般的牛奶新鲜度鉴定和掺假的检验介绍给大家参考、运用。   1、牛奶新鲜度鉴定:   (1)把一点牛奶滴在指甲上,牛奶呈球状是新鲜牛奶,落在指甲上就流走则不是新鲜牛奶。   (2)取少量奶样倒入白磁皿中或洁净烧杯中,观其色应呈乳白色或稍带微黄色,呈均匀的胶态流体状,应无沉淀、无杂质、无凝块和其他异物。加热后嗅其气味,应该具有新鲜奶固有的香味,无其他异味,煮沸后状态均匀的是新鲜牛奶。   (3)酒精试验法:用70%酒精与牛奶1:1混合,状态均匀无絮片沉淀的是新鲜牛奶。  相似文献   
9.
畜牧业是我国农业和农村经济的重要组成部分。大力发展畜牧业不仅是解决我国“三农”的重要措施,也是改善城镇居民膳食结构,提高人们生活质量的重要途径。随着“菜蓝子”工程建设的进一步发展和人们生活水平的提高,对畜产品的多样性和质量提出了更高的要求,从而加速了规模养殖业的发展。从保障人类健康和畜牧业可持续发展的长远利益出发,今后畜禽养殖业,特别是规模化、集约化养殖业,必须加强管理,确保畜产品安全和畜牧业可持续发展。1加强管理,合理使用饲料、饲料添加剂1.1选用优质饲料、饲料添加剂,禁用不合格饲料、饲料添加剂有些饲料生产…  相似文献   
10.
1皮肤点状出血见于猪瘟、猪肺疫他可见于电麻、蚊虫叮咬。1.1电麻在屠宰的生猪中,电麻会导致少量抬肺及皮肤出现出血点。表现为界限不清的红色放射状小麻点。通常呈小面积的局限性。主见于肩部和臀部。1.2蚊虫叮咬出血点常凸出表皮,出血点扁平,指压褪色。内脏无出血症状,淋巴结无异常变化。1.3猪瘟猪瘟出血点为针尖点状出血,指压不褪色。主见于耳部、四肢、腹部皮肤。淋巴结切面呈大理石样变;肾脏为麻雀卵肾。个别猪大肠粘膜钮扣状溃疡。1.4猪肺疫表现为皮肤发红,有出血点,全身脏器和皮下组织出血。猪的咽喉急性肿胀,切开颈部…  相似文献   
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